- Вкусные вегетарианские рецепты - http://vegetarian-kuhnya.com -

Блины с дырочками без яиц


Мне всегда интересно пробовать разные рецепты одного блюда и, конечно, я буду хорошими находками делиться с Вами. Ведь кому-то может понравиться один вариант, кому-то другой. Я уже рассказывала, как сделать блины без яиц на молоке, а сегодня попробуем смешать кефир с молоком. Уверяю Вас, получается очень вкусно. Жарить такие блинчики легко и просто. А съедаются они в одно мгновение.

Количество – 15-20 (у меня блины большого размера).

Время приготовления – 30 минут.

Для блинов нам понадобиться:

Кефир подогреть, высыпать в него соль, сахар и соду. Хорошо размешать и когда начнет пениться, добавлять муку. Перемешать так, чтобы не было комочков.

Молоко поставить на огонь и дать закипеть. Затем тонкой струйкой влить в смесь, которую мы сделали ранее. Постоянно помешивать, а в конце добавить масло. Размешать хорошо до однородности.

Теперь можно выпекать. Тесто хорошо схватывается и не рвется, так что можно печь блины с дырочками без яиц.

Я пекла на сковороде с тефлоновым покрытием, на среднем огне и блины не прилипали, если у Вас вдруг начнут приставать к сковороде, просто смазывайте её небольшим количеством сливочного масла перед каждым блинчиком.

Когда обжарите блинчик с двух сторон, то выложите его на тарелку, смажьте кусочком масла и по желанию посыпьте сахаром. Можно также смазывать блины мёдом.

Подавать блинчики без яиц со сметаной или с джемом – кому как нравиться.

А ещё маленький секрет: блины получаются тоньше и вкуснее, если перед самой выпечкой долить в них холодного молока, примерно 150 мл, а может и больше – смотрите по консистенции.

Приятного Вам аппетита!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!