Рецепты

Банановые пакоры (фрукты в кляре)

Добавлена: 15.08.2012 / Рубрика: Разные десерты
Теги: , / 1

Это просто мини-пирожные – очень нежные и вкусные. Немного проблематично иногда стоять их и жарить, но выходит действительно чудесный десерт.

Количество –  50-60 штучек.

Время приготовления – 30-40 мин.

Ингредиенты:

  • 3-4 банана;
  • 150 мл молока;
  • 7 ст.л. муки (с небольшой горкой);
  • 1/3 ч.л. куркумы;
  • 1/2 ч.л. корицы;
  • сахарная пудра;
  • масло для жарки.

Итак, делаем кляр. Муку смешиваем со специями, добавляем понемногу молоко. Молоко лучше брать немного теплое, чтобы пакоры не приставали к сковороде.

Кляр должен получиться густым, чуть гуще, чем у меня на фото:

Порезать бананы на шайбочки любой толщины.

Теперь добавить половину шайбочек в кляр и перемешать. Для того чтобы не слиплись шайбочки, нужно вкидывать их по одной.

Масло растопить в сковороде. По идеи нужно жарить во фритюре, но никогда его не любила – столько масла израсходуется зря. Стараюсь всегда использовать его по минимуму. Включить средний огонь.

В хорошо разогретое масло выложить бананы так, чтобы они не прикасались друг к другу. Делать это можно руками, но их приходится после каждого раза мыть. Процедура отлично выполняется и с помощью ложки, просто нужно аккуратно поддевать банан, чтоб не зачерпнуть много кляра.

Через пару минут перевернуть их на другую сторону и жарить до золотистого цвета:

Готовые пакоры выкладывать на салфетку или лучше бумажные полотенца, так как к салфеткам пакоры прилипают. Долго их на салфетках не держать чтобы не стали мокрыми.

Я жарила сначала на гхи, но оно очень горит и пенится, поэтому вторая партия уже получилась не такая красивая.

Вторую половину пожарила на подсолнечном масле и тоже выложила на салфетку. Очень советую это делать, так как иначе Вы просто будете есть жирные пирожные, что не очень приятно.

Пакоры выложить на тарелки и посыпать сахарной пудрой. Лучше кушать сразу, пока они еще немного теплые и с хрустящей корочкой. Но холодные тоже довольно вкусные.

Приятного Вам аппетита! smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Банановые пакоры (фрукты в кляре)

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...