Рецепты
Кунжутное бурфи
Чаще всего встречаю именно этот вариант бурфи и решила наконец-то его приготовить. Очень вкусно, но я до сих пор не могу привыкнуть к тому, что индийских сладостей много не съешь. Хватает и столовой ложки лакомства, чтобы накушаться. В этом рецепте главное – не пережарить кунжут. Я его немного передержала, забыла просто, что после выключения плиты, сковородка ещё остается горячей. Но всё равно очень вкусно.
Количество – 6 конфеток (или как Вы их сформируете).
Время приготовления – 30 минут.
Состав кунжутного бурфи:
- 80 г кунжута;
- 200 г сливочного масла;
- 100 г сухого молока;
- 80 г сахарной пудры.
Масло растопить на сковороде.
Обжарить кунжут до легкого коричневого цвета и приятного запаха.
Затем дать массе немного остыть и просеять в неё сахарную пудру и сухое молоко. Хорошо размешать.
Разложить массу в заранее приготовленные формы (можно силиконовые или пластиковые). У меня очень быстро застыла, я даже не успела разложить. В этом случае нужно просто добавить немного воды.
Поставить в холодильник до полного застывания, а потом вынуть из формочек. Держать конфеты нужно в холодильнике, так как они легко тают.
Приятного Вам аппетита! 
На дорожку… Рецептов кунжутного бурфи довольно много. Может быть, у Вас есть любимый? Поделитесь со мной.
Картинки для Кунжутное бурфи
Версия для печати
( 0,00)
Загрузка...Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии
Всего комментариев: 4
Добавить комментарий
ооо… Бурфи
вот как, оказывается, это называется 
А я кунжутной помадкой всегда звала )
У меня рецепт практически такой же:
200г сливочное масло
130г кунжут
50г кокосовая стружка
80г сухое молоко
60-70г сахарная пудра
И раскладываю я массу в формочки для льда, плотно утрамбовывая. Такие маленькие конфетки гораздо приятнее есть
А вообще интересно, какой все-таки оригинальный рецепт?.. Слабо верится, что в древней Индии использовали сухое молоко
Думаю, с кокосовой стружкой будет ещё вкуснее, она немного скрашивает вкус масла)) А в формы для льда – это вообще гениальная идея)))
Всё стараюсь найти рецепт бурфи без сухого молока. Где-то было написано, что в Индии его вообще не используют и сейчас тоже. На улицах делают сладости из обычного молока и можно полностью проследить процесс, так что если не найду рецепт, то поеду в Индию постигать секреты местной кулинарии))))
В Индии используют сухое молоко ,и в больших количествах ,а бурфи можно делать из свежего молока ,так же как и сандеши ,тоже почки как бурфи ,они гораздо нежнее получаютс
я…
Вездесущий интернет говорит о том, что попросту молоко уваривается до сосотояния помадки…но это несколько часов. )