Рецепты

Молочные шарики с сухофруктами

Очень вкусные конфеты из сухого молока. Уникальный десерт для любого праздника. Примечательно то, что конфеты можно хранить в холодильнике даже больше месяца. Так что, уделив один раз время приготовлению сладости, можно месяц не беспокоиться, чем угостить нежданных гостей. Я использовала в рецепте арахис, но советую заменить его фундуком или грецким орехом. У последних более выраженный ореховый вкус, в то время как арахис или кешью в конфетах практически не чувствуется. Также вместо кураги можно взять изюм.

Количество – 30 конфет (довольно больших).

Время приготовления – 40-60 минут.

Ингредиенты на вегетарианские конфеты:

• 300-500 г сухого молока (зависит от качества);
• 50 мл воды;
• 150 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 150-200 г кокосовой стружки (половина для посыпки);
• 100 г орехов (лучше фундук или грецкий);
• 50-80 г изюма или кураги.

Воду вылить в небольшую кружку или кастрюльку, поставить на огонь и добавить масло. Когда оно растает, всыпать сахар. Подождать, пока сахар полностью раствориться и перелить смесь в большую миску. Теперь нужно подождать, пока она остынет, так как если добавлять сухое молоко сразу, оно может взяться комочками.

Но не будем терять зря времени и пока ждем остывания смеси, просушим на сковороде арахис.

Далее следует избавить его от шелухи и измельчить. Если у Вас орехи уже без шелухи, то можно сразу измельчать. Также немного поджарить кокосовую стружку (половину) до золотистого цвета и измельчить курагу.

Теперь в уже остывшую смесь понемногу добавляем сухое молоко и мешаем деревянной ложкой (можно и обычной). Сухое молоко лучше всего перед добавлением просеять. Мешаем, пока смесь не станет очень густой.

После этого добавим орехи, кокосовую стружку и курагу. Хорошо перемешаем и поставим в холодильник на 10-15 минут.

После чего можно спокойно катать шарики нужного Вам размера и обваливать в кокосовой стружке или измельченных орехах. Я брала примерно по половине столовой ложки смеси, и у меня вышло 33 шарика.

Вот такие получились вкусные и красивые конфетки:

Приятного Вам аппетита!

Источник: webspoon.ru

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Молочные шарики с сухофруктами