Рецепты

Масала чай

Масала чай – так называется в Индии чай со специями. Он обладает очень хорошими свойствами – тонизирует, бодрит и улучшает концентрацию, но обычно всё зависит от выбора специй. Есть также немного противоречивый факт, который смущает многих последователей Аюрведы. В состав масала чая входит молоко, которое не рекомендуется пить днем. Поэтому такой чай станет отличным началом дня. Но Вы также можете заменить молоко сгущенкой, которая выступит ещё и в качестве подсластителя. Кстати, в отличии, к примеру, от зеленого чая, в который специалисты не советуют добавлять сахар или мёд (они притупляют вкус самого чая), в масала чай обязательно добавляют сладость – она выявляет вкус специй.

Время приготовления – 5 минут.

Количество – 350 мл (хватит на 3 порции).

Состав масала чая следующий:

• 1 стак. молока;
• 1/2 стак. воды;
• 1,5-2 ст.л. чая;
• 1/2 ч.л. корицы;
• 1/2 ч.л. кардамона;
• 1/2 ч.л. имбиря;
• 1/3 ч.л. мускатного ореха;
• 2-3 гвоздики;
• 1-2 шт. душистого перца.

В кастрюльку вылить воду, дать ей закипеть. Добавить чай и специи.Дать покипеть 2 минуты и влить молоко. Лучше использовать теплое молоко, чтобы не было резкого перепада температуры.

Когда это всё закипит, чай готов – можно разливать его по кружкам, предварительно процедив. Не забыть добавить сахар или мёд.

Приятного Вам масалапития!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Масала чай