Рецепты
Орешки из нута
Очень необычный рецепт – сладкие и соленые орешки из нута. Если Вы любите турецкий горошек, то обязательно попробуйте приготовить такие орешки. Солёные станут отличным дополнением к супу, а сладкие можно просто так кушать. Мне нравится, что они становятся хрустящими и мало кто может догадаться, что это нут. И, конечно, специи можно использовать любые – на Ваш вкус.
Количество – 200 г орешков.
Время приготовления – 70 минут (+10-12 часов).
Ингредиенты:
- 200 г нута (1 стак.);
- 2 ч.л. какао;
- ½ ч.л. корицы;
- 1/3 ч.л. имбиря;
- 3 ч.л. сахарной пудры;
- 1 ч.л. чёрной соли (можно использовать и обычную);
- 1 ч.л. кориандра;
- 1 ч.л. перца.
Нут замочить на ночь и затем отварить до готовности (минут 20). Хотя вполне можно использовать и сырой. В любом случае его потом нужно просушить. Специи смешать отдельно сладкие (какао, корицу, имбирь, сахарную пудру) и солёные (соль, кориандр, перец), смешать их с нутом.
Выложить два вида орешков на противень одним слоем и поставить в разогретую до 200°С духовку на 30-40 минут, но не забывать периодически переворачивать. Орешки можно считать готовыми, когда они будут хрустеть. Сразу их с противня снимать не стоит – пусть остынут, тогда хрустящие свойства не потеряются.
Вот такой интересный рецептик…
Приятного Вам аппетита! 
Источник: smak.ua
P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!
Картинки для Орешки из нута
Версия для печати
( 3,50)
Загрузка...Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии
Всего комментариев: 6
Добавить комментарий
Пробовала сделать сладкие орешки и вот что получилось. Сами орешки мне понравились, хрустят отлично)) а вот ни сладости ни корицы я не почувствовала, правда пудры не было, я использовала обычный сахарный песок, может из-за этого. И ещё я про них забыла и они подгорели))) но те которые уцелели было вкусно скушать даже без сахара.
Татьяна, да у сладких не сильно выраженный вкус получается. Действительно, наверное нужно чуть больше сахара))
Приготовила сегодня орешки из нута, рецепт отличный! Только вот когда я отваривала нут, то одну половину я сварила в подсоленной воде, а вторую часть подсластила сахаром. И готовила отдельно соленые от сладких. И еще вместо какао взяла кероб, единственное имбирь не добавила, как-то захотелось просто кероб с ванильным сахаром (сахар потолкла до состоянии пудры).
Может быть в Турции – леплеби, только там другой способ приготовления. Ярмарка я покупаю чечвицу, а вот нут мне не встречался..
Скажите, пожалуйста, каким образом орешки получаются хрустящими? У меня совсем они не хрустят. Я не совсем поняла момент с просушиванием. Наверное в этом секрет?! Каким образом его надо просушить?
Ирина, когда Вы в духовку ставите – смотрите по состоянию нута. Может стоит ещё их подержать. Это как с семечками, сушите, пока не будут готовы. Только переворачивайте, чтоб они не подгорели. Нут действительно сначала мягкий, а потом, когда испариться вода, то будет хрустеть. Просто нужно уловить этот момент.