Рецепты
Вегетарианский рассольник
У нас в семье очень любят соленые огурчики, и рассольник всегда был и остается моим любимым супом. Хотя, могу сказать, что с переходом на вегетарианство я полюбила его ещё больше. Готовить вегетарианский рассольник совсем не сложно, практически, как и все другие вегетарианские супы. Сейчас Вы сами в этом убедитесь.
Количество – 2,5 л.
Время приготовления – 30-40 мин.
Для рассольника нам понадобиться:
- 2 л воды;
- 4 картошки;
- 70 г риса (5 ст.л. без горки);
- 4 соленых огурца;
- 1 морковь;
- лавровый лист;
- соль, перец;
- специи по вкусу (у меня 1/3 ч.л. мускатного ореха).
Воду поставить на огонь, и пока она будет греться, почистить и порезать картофель. Соответственно, после этого положить его в кипящую воду, подождать, пока она опять закипит и добавить рис. Варить минут 10 на слабом огне (но чтобы кипело), и не забывать помешивать.
В это время немного обжарить на сковороде в небольшом количестве масла морковь со специями и лавровым листом.
Затем добавить её к будущему супу вместе с уже порезанными солеными огурчиками. Посолить, поперчить и варить минут 5 или пока картофель не будет готов. Убрать с огня и дать немного настояться.
Кстати, лучше всего много соли не добавляйте сразу, подождите пока вегетарианский рассольник постоит. Если будет недосолено, то это можно исправить уже в тарелке.
Приятного Вам аппетита! 
Картинки для Вегетарианский рассольник
Версия для печати
( 5,00)
Загрузка...Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии
Всего комментариев: 9
Добавить комментарий
Мария, у вас будет группа в контакте? Было бы удобно следить за обновлениями!
)
Да, группа есть) http://vk.com/public42808008
Сегодня приготовила этот рассольник!!!Спасибо Мария!!!Очень быстро,просто и вкусно!!!Еще я зелени свежей добавила.
Нэлли, на здоровье!)))
Суп очень вкусный)) Спасибо за рецепт!
А я делала с перловкой, ее долго варить, но это того стоит)))
ням вкусненько быстренько! Красота! Спасибо!!!
У нас в семье тоже любят рассольник. Хочу поделиться своим рецептом. Сначала я делаю поджарку: немного обжариваю специи (лавровый лист, куркуму, красный сладкий и острый перцы), затем добавляю лук, морковь, корень петрушки и сельдерея (если есть), затем нарезанный кубиками картофель!, затем немного чеснока (по желанию), зеленый болгарский перец и огурчики. немного потушить. к этому времени вода уже закипает. отправляю вариться рис и заправку. солю, когда картофель будет готов. подавать со сметанкой и зеленью. очень вкусно. немного хлопотно, много ингредиентов, но оно того стоит.
Спасибо за рецептик) Обязательно попробую Ваш вариант!