Рецепты

Картофельный суп-пюре

Добавлена: 01.02.2013 / Рубрика: Супы-пюре
Теги: / 3

Картофельный суп-пюре

Картофель наиболее популярный овощ в нашей кухне, его можно встретить в разных блюдах – запеканках, супах, можно также подавать картофель в разном виде на гарнир. Очень вкусным получается и вегетарианский суп-пюре из картофеля, который достаточно просто сварить. В приготовлении супов-пюре обычно используют блендер, но если у Вас его нет, то можно просто перетереть картофель и другие ингредиенты через сито.

Количество – 1,7 л супа.

Время приготовления – 40 минут.

Состав картофельного супа-пюре:

  • 800 г картофеля;
  • 800 мл воды;
  • 100 мл сметаны (100 мл сливок или 200 мл молока);
  • хлеб для сухариков;
  • соль по вкусу;
  • 1/2 ч.л. молотого черного перца;
  • 1/3 ч.л. асафетиды (если есть);
  • 1/2 ч.л. молотых сушеных трав (у меня розмарин).

Ингредиенты для картофельного супа-пюре

Картофель очистить от кожуры, порезать на кубики и поместить в кипящую воду.

Сварить картофель для супа-пюре

Хлеб разрезать на кусочки, выложить на противень и поставить в духовку при 180°С. Держать его там, пока сухарики не станут красивого золотистого цвета (займет это примерно 25-30 минут).

Пожарить сухарики для картофельного супа-пюре

Картофель варить до готовности, затем пюрировать блендером или протереть через сито. Массу вылить в кастрюлю и поставить на огонь. По желанию можно добавить ещё воды, если картофельный суп-пюре кажется Вам слишком густой. Когда супчик закипит, добавить соль, специи, травы и сметану.

Пюрировать картофель и добавить сметану

При подаче украсить сухариками и кусочками масла. Не лишней будет также и зелень.

Готовый картофельный сю-пюре

Приятного Вам супопоедания! smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Картофельный суп-пюре

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...