Рецепты

Суп с фасолью, овощами и специями

Добавлена: 01.10.2012 / Рубрика: Супы с фасолью
Теги: , , , / 3

Суп с фасолью, овощами и специями

Сама не ожидала, что суп будет таким классным. Думаю, буду теперь часто его готовить – совсем не сложно, но сытно и вкусно. Рецептик нашла на блоге Катерины. Огромное спасибо ей за него.  

Количество – 2,5 литра.

Время приготовления – 40-80 мин. (зависит от того, как долго будет вариться фасоль).

Ингредиенты для супчика:

  •  200 г фасоли (лучше всего замочить на ночь или хотя бы на пару часов);
  • 2 л воды;
  • 2-3 ч.л. соли;
  • 2 лавровых листа;
  • 1/3 ч.л. корицы;
  • 1/3 ч.л. куркумы;
  • 3 ст.л. гхи;
  • 300 г овощей (цветная капуста, морковь, картошка, перец);
  • 1 ч.л. кумина;
  • 1/3 ч.л. молотого имбиря;
  • 1/3 ч.л. черного перца;
  • зелень, лимон.

В воду добавить лаврушку, корицу и соль.

Когда закипит, кинуть фасоль и прикрыть крышкой. Варить на медленном огне (чтоб постоянно немного кипело).

Овощи порезать.

Добавить их к готовой фасоли (лавровый лист вытащить).

Когда овощи уже будут готовы, нужно на сковородке растопить масло, поджарить кумин (чтоб он потемнел) и молотый черный перец.

Добавить имбирь, куркуму и жарить еще несколько секунд. Затем убрать с огня.

Сразу добавить смесь в суп. Закрыть кастрюлю крышкой и дать покипеть 5 минут.

При подаче украсить зеленью и долькой лимона.

Приятного Вам аппетита! smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Суп с фасолью, овощами и специями

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...