Рецепты

Гороховый суп с клёцками

Добавлена: 22.10.2012 / Рубрика: Супы с горохом
Теги: , , / 16

Гороховый суп с клёцками

Как приготовить вегетарианский гороховый суп? Да ещё и с клёцками… Это очень просто и быстро. Этот рецепт мне понравился тем, что он немного похож на суп с фрикадельками, но нет неприятного привкуса мясного жира. Гороховый суп с клёцками очень вкусный и сытный. Стоит попробовать. И не забудьте приправить укропчиком, хотя бы сухим – будет в несколько раз вкуснее. 

Количество – 2,2 литра.

Время приготовления –  1-1,5 часа.

Состав:

  • 2 л воды;
  • 200 г жёлтого гороха (1 стакан);
  •  4 шт. картофеля;
  • 1 морковь (небольшая);
  • 2 лавровых листа;
  • соль, перец.

Для клёцок:

  • 70 г муки;
  • 1/4 ч.л. соли;
  • 1/2 ч.л. соды (гасить);
  • 1/2 ч.л. сушёных трав (я добавила базилика);
  • 1/3 ч.л. куркумы;
  • 4 ст.л. воды.

Поставить вариться  горох.

Пока сделать тесто для клёцок: Немного муки отсыпать в тарелку. В большую часть добавить соль, травы, куркуму. Перемешать. Добавить также соду (погасить лимонным соком).

Теперь добавлять по 1 ст.л. воды и замесить тесто.

Когда горох сварится, добавить к нему морковь. Варить 5 минут.

Добавить в гороховый суп картофель и специи (можно предварительно обжарить на масле). Посолить и поперчить суп.

Вкинуть клёцки (просто отрывать небольшие кусочки от теста и кидать в воду).  Варить 5-10 минут.

Подавать вегетарианский суп с горохом, украсив укропом.

Приятного Вам аппетита! smile 

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Гороховый суп с клёцками

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...