Рецепты
Суп с галушками и зелёным горохом
Очень сытный и вкусный супчик. Кориандр придает ему особый аромат. А галушки – как же без них? Мы галушки очень любим в супах, с ними чувствуется, что мы ещё живём на Украине.
Количество – 2 литра.
Время приготовления – 40-60 минут.
Для супа с галушками возьмём:
- 1,5 литра воды;
- 200 г капусты;
- 200 г колотого зелёного гороха (1 стак.);
- 1 морковь;
- 1 перец;
Для галушек:
- 1 стак. муки (+для замеса);
- 1/4 стак. кипятка;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1/2 ч.л. кориандра (можно и чуть меньше – по вкусу).
Горох поставим вариться в воде (которая указана в ингредиентах), а в это время приготовим тесто для галушек.
Муку зальем 1/4 стак. крутого кипятка. Быстро перемешаем.
Теперь добавим подсолнечное масло, соль и кориандр.
Замесим тесто (если нужно, добавить ещё муки) и скатаем его в жгут.
Теперь делаем галушки, размер которых нас будет устраивать (они при варке увеличатся в 1,5-2 раза).
Раскладываем их на столе и оставляем так на 20-30 минут (накрывать не нужно).
В это время делаем зажарку. Морковь и капусту трём на терке (капусту можно и порезать – как захотите), а перец мелко режем.
На сковороде растапливаем масло и высыпаем овощи. Жарим на среднем огне 5-7 минут.
Когда горох уже будет готов, то добавляем немного воды в кастрюлю (100-200 мл). Когда закипит, солим и кидаем галушки.
Даем им покипеть (на слабом огне) минут 7 и добавляем зажарку.
Когда покипит 5 минут, убираем с огня. Суп можно украсить зеленью или заправить сметаной – будет очень вкусно.
Приятного Вам аппетита!
На дорожку… Рецептов галушек есть очень много и я хочу попробовать всё, что найду. Обязательно поделюсь с Вами в новых рецептах.
Может быть и у Вас есть какой-то хороший рецепт супа с галушками? Если да, то буду очень рада, если Вы поделитесь.
P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!
Картинки для Суп с галушками и зелёным горохом
Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии:
Комментарии
Всего комментариев: 5
очень интересное сочетание, горох, галушки и капуста, надо сварить на днях, а если горох не зеленый это влияет или не принципиально? у меня обычный, желтенький…
Не влияет, просто желтый придется чуть дольше варить (его тогда лучше замочить на пару часов) и он не такой нежный будет. Но всё равно получиться вкусно))
Спасибо вас большое за рецепт. Суп получился отличный, понравился всей семье. Готовится быстро и просто, и правда очень сытный!
Наташа, на здоровье!))) Я очень рада, что всем понравилось)))
ну ооочень вкусный супчик, не ожидала что настолько вкусно и ароматно будет, и очень быстро в приготовлении, огромное спасибо за рецепт )) теперь у меня в фаворитах этот рецепт будет долго ))