Рецепты
Простое бурфи
Как-то давно я делала бурфи, то ли сухое молоко попалось плохое, то ли настроение у меня было не очень… Но получилось не вкусно и я про них забыла. А тут на днях захотелось сладенького, и я вспомнила про эти замечательные конфетки и нашла самый простой рецепт бурфи. Делаются они легко и ингредиенты не особенно сложные. В рецепте изначально были сливки, но у меня их не было, так что заменила сгущенкой – получилось не хуже (а может и лучше). С тех пор уже несколько раз делала барфи с разными орешками – всегда вкусно. Как по мне, внутрь из орехов лучше всего подходит миндаль. Кешью слишком мягкий и у него не особенно выраженный вкус (так, что почти не чувствуется). Можно также заворачивать внутрь кусочки сухофруктов, а можно и просто скатать шарики (или вообще ложкой всё съесть).
Время приготовления – 20 минут.
Количество – 20 шариков бурфи.
Для приготовления бурфи нам понадобится:
- 100 г сливочного масла;
- 40 г сахара;
- 30 г сливок (или сгущенки, как у меня);
- 170-200 г сухого молока (зависит от его качества);
- кокосовая стружка и орехи или сухофрукты (по желанию).
Сливочное масло необходимо растопить, добавить в него сахар и подождать, пока он растворится.
Снять с огня, дать немного остыть. Лучше сразу перелить в удобную мисочку.
Добавить сгущенку, хорошо перемешать. Теперь понемногу просеивать сухое молоко и тщательно мешать, чтобы не было комочков. Слишком густой массу делать не стоит, она получается примерно как мягкий пластилин. Потом в холодильнике шарики бурфи ещё затвердеют.
Руки немного смочить маслом (чтобы масса не прилипала) и скатывать шарики, кладя внутрь начинку. Обкатывать в кокосовой стружке. Можно сначала скатать всё шарики, а потом, подправив форму, обмакнуть в стружку. Так как если масса будет мягкая, они могут немного примяться.
Поставить в холодильник хотя бы на 30 минут. Получается очень вкусные и нежные домашние конфеты или бурфи.
Приятного Вам аппетита! 
Картинки для Простое бурфи
Версия для печати
( 5,00)
Загрузка...Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии
Всего комментариев: 5
Добавить комментарий
Делала со сливками- получились несладкие, возможно нужно добавлять больше сахара, или делать со сгущенкой
Женя, обычно сухое молоко уже дает сладость – может попробовать другое? Или действительно, больше сахара))
Вкусно, только шарики, которые я скатала распылись в лепешечки)))))
Значит не хватило сухого молока) Или ещё можно поставить на 10-20 минут в холодильник смесь, тогда будет легче лепить)
от сгущённого молока то что я покупал(украинское молдавское российское) у меня расстройство желудка. видать сейчас кладут в него какую-то гадость. сухое молоко пробовал – ещё хуже для здоровья. такая вот суровая действительность. а самому делать сгущёнку долго и потом чистить кастрюли. от самодельной згущёнки со здоровьем всё в порядке.