Рецепты

Салат с грейпфрутом и паниром

Советую попробовать очень оригинальный салат с грейпфрутом и жареным адыгейским сыром (можно заменить на панир или тофу). Если Вы не любите грейпфрут, то можно взять апельсин. После такого салата ощущение, что побывал в ресторане – красивый вид и изысканный вкус вряд ли оставит кого-то равнодушным. Благодаря орешкам и сыру, салат можно подавать, как отдельное блюдо – он очень сытный.

Время приготовления – 30 мин.

Количество – 3-4 порции.

Ингредиенты на вегетарианский салат:

• 1 грейпфрут (или 1-2 апельсина);
• 200 г адыгейского сыра (панира или тофу);
• 60 г орехов (я использовала кешью);
• несколько листьев салата;
• пучок шпината;
• соль, специи по вкусу;
• растительное масло для заправки.

Грейпфрут (апельсин) очистить от кожуры и прожилок.

Сыр обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Можно также в масло, перед тем, как выкладывать панир, добавить специи по вкусу (например, куркуму, асафетиду, кориандр или другие).

Теперь на тарелку выложить листья салата (порвать руками), а также шпинат (порезать соломкой). Зелень можно немного посолить. Сверху уложить кусочки грейпфрута.

Орешки измельчить и посыпать ими салат, а сверху уложить кусочки обжаренного панира. Украсить по желанию зеленью, виноградом или тем, что будет под рукой (как в моем случае).

Приятного Вам аппетита!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Салат с грейпфрутом и паниром