Рецепты
Винегрет из запеченных овощей
Есть много различных версий приготовления этого замечательного салата, я решила попробовать сделать сначала винегрет из запеченных овощей. В скором времени опубликую и другие вкусные вариации. А пока подробно рассмотрим, как приготовить полезный винегрет, ведь печеные овощи сохраняют больше витаминов, чем вареные.
Количество – 6-8 порций.
Время приготовления – 2,5 часа.
Для салатика нам понадобиться:
- 2 свеклы;
- 4 картофелины;
- 3 морковки;
- 4 солёных огурчика;
- 1 б. консервированного зелёного горошка;
- соль, чёрный перец;
- 50 мл растительного масла;
- 30 мл уксуса (не обязательно).
Свеклу, картошку и морковь помыть, высушить и завернуть в фольгу. Положить овощи на противень и поставить в духовку, разогретую до 220ºС.
Каждые полчаса переворачивать овощи и проверять их на готовность зубочисткой. У меня морковь и картошка запекались 1 час, а буряк – 2 часа.
После того, как Вы вынули овощи, и они немного остыли, нужно очистить их от кожуры.
Затем порезать свеклу, картофель, морковь и огурцы кубиками, высыпать всё в кастрюльку. Горошек откинуть на дуршлаг, а когда стечет вода, тоже добавить к овощам. Кстати, соленые огурцы я, перед тем как добавить в любой салат, немного отжимаю – чтобы салат потом не стал супом.
Когда всё порезали, то нужно всего лишь добавить соль, перец по вкусу и полить маслом. Уксус можете и не добавлять, если Вас устраивает степень солености. Только дайте салату настояться в холодильнике пару часов, перед тем, как пробовать. Можно вместо уксуса добавить квашеную капусту, но о ней в другом рецепте.
И не забудьте приправить салатик своей Любовью и Теплотой, тогда он станет намного вкуснее!
Приятного Вам аппетита!
Картинки для Винегрет из запеченных овощей
Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии:
Комментарии
Всего комментариев: 1
винегрет получился просто вкуснятина! вкус печенных овощей отличается от тех которые я готовлю в пароварке..не стала добавлять сол.огурцы, но это ни чуть не портит вкус салата. оч.вкусно, рекомендую!