Рецепты

Суп-пюре из тыквы с картофелем

Немного необычный тыквенный суп-пюре, в состав которого входит овсянка и много чего другого. Вам наверняка понравится этот сытный супчик, особенно, если подавать его с сухариками. Несмотря на то, что здесь много разных ингредиентов, готовится он очень легко, и Вы сами можете в этом убедиться.

Количество – 2 л.

Время приготовления – 40 минут.

Состав супа:

• 350 г тыквы;
• 4 шт. картошки;
• 50 г овсяных хлопьев;
• 1 л воды;
• 150 мл молока (или сливок);
• 25 г масла;
• соль по вкусу;
• 1/3 ч.л. черного перца;
• 1/2 ч.л. паприки;
• 1/2 ч.л. имбиря;
• 1/2 ч.л. карри.

Тыкву сразу очистить от кожуры и порезать на кубики. Затем в кастрюле растопить сливочное масло, добавить специи и обжарить их полминуты.

Теперь положить в кастрюлю тыкву, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.

Через 10 минут добавить к тыкве картофель, тоже порезанный кубиками. Тушить также под крышкой 5 минут.

Залить овощи водой, когда закипит добавить овсяные хлопья, посолить. Варить на медленном огне 15 минут.

Теперь осталось все пюрировать при помощи блендера, снова довести до кипения и добавить молоко. Подавать с сухариками, можно также украсить зеленью.

Приятного Вам аппетита!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Суп-пюре из тыквы с картофелем