Рецепты
Суп с пшеном и помидорами
На этот раз будем готовить супчик из пшена и овощей. Причем, делать это мы будем в одной кастрюле – это как раз для тех, кто не любит пачкать лишнюю утварь (ну и слово-то!). Только помидоры выбирайте не очень кислые, так как в противном случае картофель может получиться жёстким. Специи, как всегда – на Ваш вкус и цвет. Также по желанию можно добавить корень сельдерея (обжаривать вместе с морковью и перцем), а при подаче в суп добавить нерафинированное подсолнечное масло.
Количество – 2,5 л.
Время приготовления – 30-40 минут.
Для супа нам понадобится:
- 1,7 л воды;
- 100 г пшена;
- 2 картофелины;
- 4 помидора;
- 1 морковь;
- 1 сладкий перец;
- петрушка;
- соль, перец и специи (у меня ½ ч.л. кориандра).
Морковь натереть на средней тёрке или порезать, измельчить и сладкий перец. В кастрюле, в которой будете готовить суп, обжарить на масле сначала специи, а затем и морковь с перцем (также добавить сельдерей, если используете).
Через 5 минут добавить в кастрюлю помидоры и также немного обжарить.
Теперь всё совсем просто – выливаем воду, когда она закипит, добавляем картофель (не забудьте порезать) и пшено.
Варим всё это до готовности картофеля – пробовать ножом или зубочисткой. Практически в самом конце солим, перчим и добавляем петрушку. Вот такой получается красивый и вкусный супчик. По-моему, осенью, когда солнце уже спряталось за тучки самое то – желтый цвет поднимает настроение!
Приятного Вам аппетита! 
Картинки для Суп с пшеном и помидорами
Версия для печати
( 0,00)
Загрузка...Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии
Всего комментариев: 5
Добавить комментарий
Ага, вкусный суп. Я бы добавила только вот что: я помидоры ошаприваю и удаляю шкурку, я просто ненавижу когда шкурки от помидоров попадаются! И еще картофель я как раз варю в супе целиком, а потом вынимаю и разминаю его в пюре. Мне кажется так вкуснее получается. Суп становится более густой.
Ольга, да, согласна – без шкурок лучше! Но иногда кожура у помидоров тоненькая и практически не чувствуется)
А вот на счет картошки – нужно и самой так попробовать! Спасибо за идею))
Девчонки – а можно картофель порезать дольками, получается не крупно и не мелко, а томаты со шкуркой – в блендер и немного чесночку добавить. Будет вкусно – обещаю!
а я еще адыгейский сыр добавила, просто объедение))) (сыр обжарила отдельно с куркумой и асафетидой, добавила за несколько минут до выключения)
Оксана, признаюсь – ещё не пробовала добавлять адыгейский сыр в суп) Спасибо за идею!)