Рецепты

Сырные крекеры без яиц

Очень вкусное печенье с сыром, или по-другому – сырные крекеры. У меня вышли немного в пятнышко… Видимо, масло было не очень качественным. Но, несмотря на это, очень и очень вкусно! Я уже делала похожий рецепт – сырные палочки. Но вариант с крекерами мне понравился даже больше. Сверху их можно присыпать разными травами или кунжутом, можно даже мелкой солью. Обратите внимание на то, что тесто должно постоять несколько часов в холодильнике – так оно легче раскатывается. Удобнее всего замесить тесто вечером, а утром уже делать крекеры.

Количество – 35 крекеров.

Время приготовления – 60 мин. (+несколько часов в холодильнике).

Ингредиенты:

• 150 г муки;
• 150 г сыра;
• 100 г сливочного масла (мягкого);
• 1-2 ст.л. сливок или молока;
• ½ ч.л. соли;
• ½ ч.л. разрыхлителя;
• 1/3 ч.л. сахара;
• 1/3 ч.л. черного молотого перца;
• кунжут, травы, соль для посыпки.

В муку добавить соль, разрыхлитель, сахар и перец. Затем на мелкой тёрке натереть сыр, перемешать все. Добавить мягкое масло и хорошо вымесить массу – должна получиться крошка.

Теперь добавить 1-2 ст.л. сливок и немного помесить тесто. Затем завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на несколько часов (я клала на ночь).

После этого тесто раскатать (оно будет немного твердым, но раскатывается легко – если нет, дайте ему немного нагреться). Толщина не более 4-5 мм, а лучше 3 мм. Вырезать печеньки и посыпать их сверху кунжутом и травами. Переложить на противень.

Выпекать в духовке, разогретой до 200-220ºС примерно 15-30 минут.

Затем переложить на блюдо и дать остыть. Сырные крекеры получаются очень вкусными и хрустящими – их удобно брать с собой в дорогу, в качестве перекуса.

Приятного Вам аппетита!

Источник: verner-diet.ru

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Сырные крекеры без яиц