Главная » Veg-школа » Veg-инфо » Veg-инфо: заменяем незаменимые аминокислоты и немного о витамине В12

Рецепты

Veg-инфо: заменяем незаменимые аминокислоты и немного о витамине В12

Добавлена: 20.02.2014 / Рубрика: Veg-инфо
/ 10

аминокислоты

Наверняка, Вы не раз слышали о том, что существуют такие страшные «звери», как Незаменимые Аминокислоты (НА). Их насчитывается целых 7 штук (по другим данным даже 8). Для вегетарианцев эти аминокислоты являются постоянной проблемой, так как якобы они содержаться только в мясе… Но так ли это? Все мясоеды неустанно твердят нам о каких-то научных исследованиях, которые показали, что не в одном растительном продукте не содержится всех 7 (или 8) НА сразу, и это чуть ли не смертельно. Но давайте разберемся с этими научными исследованиями…

Итак, учеными на данный момент установлено:

  1. Что не в одной единице растительной пище не содержится все 8 НА… НО! Абсолютно все аминокислоты содержаться в разнообразной растительной пище. И они друг друга могут дополнять. Кроме того, недавние исследования показали, что НА в полном составе можно найти во многих растительных продуктах (капуста, помидоры, огурцы, зелень, бобовые, орехи, семена и пр.). Если хотите узнать, где какие элементы содержаться, то загляните в мою статью о незаменимых аминокислотах в продуктах питания.
  2. Да, в растительной пище НА содержаться в меньшей концентрации… НО! Они легче усваиваются. Для того чтобы переварить мясной белок и получить из него все необходимое, организм нуждается в дополнительной подпитке – специальном ферменте пепсине. Он в свою очередь повышает кислотность желудка и других сред организма. Если его недостаточно, то страдает иммунная система. А вот НА, которые организм получает из растительных продуктов, простые и всасываются быстрее. Обратите внимание! При температуре свыше 45-60С структура некоторых аминокислот начинает разрушаться. Вот почему так важно кушать больше сырых овощей и фруктов.
  3. Организму нужны аминокислоты животного происхождения… Ученые уже давно пришли к выводу, что делить аминокислоты и другие вещества на животные и растительные неправильно. Все аминокислоты содержаться в любой живой материи.
  4. Кроме того нужно учитывать ещё тот факт, что человеческий организм (не зашлакованный!) способен сам выделить все необходимые ему аминокислоты, даже «незаменимые». Микрофлора тонкого и толстого кишечника работает в этом направлении. А вот если употреблять в пищу мясо, то в кишечнике будут только продукты гниения, которые не дают слажено работать микроорганизмам. Вот почему так важно иногда чистить свой организм с помощью голодания или продуктов, которые обладают свойством “детокс”. Здоровому чистому организму не страшны никакие нехватки аминокислот, витаминов и прочего. Кстати, именно поэтому вегетарианцам или веганам, перед переходом на сыроедение, рекомендуют почистить свой организм. 

А теперь немного о витаминах – часто можно услышать вопрос: “откуда вегетарианцы берут витамин В12″… ВИТАМИН В12 – действительно ли испытывает среднестатистический вегетарианец нехватку сего элемента?

  • Как и аминокислоты, витамин В12 может вырабатываться микрофлорой человеческого организма самостоятельно.
  • Посмотрите в моей статье о витаминах сколько действительно нужно организму витамина В12 для нормального функционирования.
  • Добавлю – по некоторым данным человеческому организму всё же нужны витаминные добавки В12… Думаю, проверить содержание его в крови не составит большого труда – а тогда уже Вам решать принимать витамины дополнительно или нет.

в-12

Вот такое небольшое исследование, больше даже для самой себя… Но может быть и ещё кому-то станет интересно. Если да, то буду благодарна за отзыв! smile

Источник: ladyspecial.ru

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Veg-инфо: заменяем незаменимые аминокислоты и немного о витамине В12

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...

Подпишитесь на новости

Комментарии

Всего комментариев: 10

  1. Юлия:

    Маша, какая полезная информация!!!
    спасибо огромное!!!
    и хотела тебе подкинуть парочку интересных рецептов))
    вот http://andychef.ru/recipes/soba/ и вот http://andychef.ru/recipes/saffron-soup/.
     

    1. Юлия, спасибо – интересные рецепты) попробую!

  2. Светлана, г.Одесса:

    Спасибо большое! Коротко и всё понятно! Дома нужно повесить! ;))) И с собой один экземплярчик носить smile)) 

    1. Да, Светлана, с собой не помешает даже парочку экземпляров))

  3. Александра:

    скажите, а каких продукты обладают свойством «детокс»?…спасибо!!!

    1. Александар, зеленые листья (салат, шпинат), лимон, зеленый чай, капуста, морские водоросли, фрукты, имбирь.
      Очень хороший салат для очистки “Метла”: vegetarian-kuhnya.com/salati/ovoshhnye-salaty/salat-metla.html
      Он ещё и очень вкусный))

  4. Александра:

    Спасибо!

  5. Замечательно! В статье прослеживаются отрывки из лекций Юрия Фролова. smile А, вот, о чистке организма перед переходом на сыроедение я не знала. Благодарю!

  6. Olga:

    Очень хорошая статья, все очень доступно и понятно.
    Но!!! Витамин В12 содержится только в пище животного происхождения. Откуда у вас такая неверная информация о содержании его в морковке, гранатах и т. Д. ?
    Наш организм действительно способен вырабатывать этот витамин, если кишечник чистый. Но среднестатистический человек, выросший на пельменях и сайре в томате вряд ли в начале перехода на веганство способен самостоятельно вырабатывать этот витамин.
    Поэтому веганам ( строгим вегетарианцам) рекомендуется употреблять искусственные добавки этого витамина.
    И вегетарианцам тоже не мешало бы делать проверку раз в год на наличие этого витамина в крови.
    Недостаток этого витамина влечет за собой очень опасные последствия.

    1. Ольга, да, возможно в Ваших словах есть доля правды…
      В некоторых источниках я читала информацию о том, что в морских водорослях и прочем есть витамин В12..Сейчас изучила ещё немного статей – пишут другое. Ученые, наверное, ещё не пришли к общему мнению по поводу этого витамина.
      Надо будет проверить его уровень в крови..Спасибо за подсказку)

Добавить комментарий