Рецепты
Вегетарианские котлеты из нута
Очень давно хотела попробовать котлеты из нута, но опыт приготовления котлет из фасоли меня останавливал – всё время они у меня расползались по сковородке. Читательница блога Татьяна вдохновила меня всё же взяться за этот рецепт и огромное ей спасибо за это! Оказалось ведь, что из нута котлеты готовятся очень просто, а вкус у них просто потрясающий. Можно готовить, как и из сырого нута, так и предварительно его отварив. Но, конечно, по пользе лучше сырой.
Количество – 11 котлеток.
Время приготовления – 15 минут (+10-12 часов).
Ингредиенты:
- 200 г нута (1 стак.);
- 2-3 ст.л. муки;
- 2 ст.л. кунжута;
- соль, специи по вкусу (у меня 1/3 ч.л. куркумы, 1/3 ч.л. мускатного ореха, ¼ ч.л. имбиря).
Нут предварительно замочить на ночь и по желанию отварить до готовности. Затем перемолоть его и добавить специи и соль.
Массу хорошо перемешать и лепить котлетки. Если они не достаточно хорошо слипаются, то добавьте немного панировки (муку смешать с кунжутом). Сформированные котлетки, соответственно, обвалять в панировке и жарить в масле до золотистого цвета.
Получается очень-очень вкусно! К тому же, мало кто даже из вегетарианцев знает, что такое нут, поэтому такие вегетарианские котлеты могут стать коронным блюдом на столе. И не забудьте приготовить какой-нибудь вкусный овощной салат, к примеру, Салат из краснокочанной капусты.
Приятного Вам аппетита! 
Картинки для Вегетарианские котлеты из нута
Версия для печати
( 0,00)
Загрузка...Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии
Всего комментариев: 34
Добавить комментарий
попробовала я недавно хумус из нута сделать. Это тоже ооочень вкусно! Настолько вкусно, что я переела его и теперь вряд ли рискну что-то еще сделать из нута)) Но надо отдать должное ему – вкуснятина
Мария, как по мне, так котлеты круче хумуса раз в 10!))) Так что собирайся с силами и пробуй)
Маша, а сколько варится нут до готовности?
Анастасия, если замочить, то минут 30-40.
спасибо, замачивала… часов 12 простоял…уже минут 15 как варится, предвкушаем поздний ужин ))
Мария, добрый день. А не подскажите – не суховаты они получаются??? а то я недавно пробовала готовить гороховые котлеты – получились совсем сухими, не смотря на то, что добавляла в них тертую морковку и сам горох и отмачивала и варила!
Анастасия, немного суховаты, в отличии, к примеру, от овощных. Но бобовые такие и есть. Мы кушаем всегда с салатиками овощными и томатными соусами или майонезом, с ними очень вкусно)
Ок, спасибо) будем пробовать)))
А если готовить из сырого нута(предварительно замоченного) достаточно ли будет котлетки просто обжарить? Или надо будет ещё потушить под крышкой?
Достаточно просто обжарить. Я готовила из сырого, не варила – вкус просто супер! Как пророщенная пшеница)
Прежде чем размещать дебилоидные рецепты, подумали бы хотя бы о том, что в нынешних условиях, выбрасывать в мусорку продукты, экономически ощутимо. Котлеты расползаютя по сковороде в кашу, что и не удивительно, ведь никакого соединяющего инградиента не присутствует. Спасибо за науку не пользоваться рецептами с профанских сайтов
Инна, и Вам спасибо за Ваш отзыв.
Зачем Вы тогда делали этот рецепт без связующего?
Вы не расстраивайтесь, у меня тоже не все рецепты получаются, хотя у других выходит..
Мария, восхищена ответом! А котлеты получились вкусные и по сковороде не расползались. Спасибо!
Ирина, и Вам спасибо за поддержку)))
Ничего не расползается, прекрасные котлеты. Большое спасибо за рецепт!
Сделала такие котлетки. Очень вкусно, а чтобы не разваливались их нужно минут на 15 положить в морозилку и потом уже жарить. Все получилось)мне нравится их подавать с соусом из мягкого творога, сметаны, зелени и соленых огурчиков. Ням!
У меня сначала не получилось – все распадывалось. Добавила воды немного. ВКУСНОТИЩА!!! Спасибо за рецепт!
Скажите а в духовке запечь такие котлетки можно, просто стараюсь не жарить еду?
Да, думаю можно.
Почему у меня получилась каша на сковороде? Котлеты развалились, хотя все по рецепту делала!!?(((
Динара, очень странно, что каша. У меня они очень хорошо держались, наверное лучше, чем все остальные котлеты. Может переварили нут или мало муки добавили?
Здравствуйте, Мария! Сегодня жарила котлетки
Получилось вкусно, это при том, что специи использовала те, что дома нашлись, а не по рецепту, но все равно очень понравились 
Спасибо за рецепт! У меня вопрос: уж очень они сухие у меня вышли. Можно ли что-то для сочности добавить? И как Вы думаете, можно ли их готовить на пару?
Анна, здорово, что у Вас получились вкусные котлетки! Нут – он сам по себе сухой, можно морковную зажарку добавить (или вообще какие-то овощные смеси обжаренные). На пару – думаю, можно. Если попробуете, напишите, как результат)
Подскажите, если сделать из нутовой муки такие – не то?
Трудно сказать, все таки мука – это мука, хоть и нутовая. А нут – это нут)
Согласна с Инной. Чей-то не здоровый мозг решил опубликовать рецепт который совсем не получается!Никаким образом! Ни на какой сковородке и ни на одной из печей (газ, электро). А люди стараются сделать ЭТО на ужин любимому, или детям когда придут из школы, а получается только гадость. Очень жаль человека опубликовавшего рецепт, если он сделал это намеренно, зная что из этого получается. Всем добра.
Ира, интересно, откуда тогда остальные комментарии людей, у которых все получилось? И как тогда я, интересно, фото сделала? Может всему виной не сковородка и не плита… может Вы что-то не так делаете?
А кривить душой – сначала обзывать мой мозг нездоровым, а потом желать всем добра…ну…это как-то странно!
Готовила из сырого нута, всё прекрасно схватывается и не расползается при обжарке. На котлеты не очень похоже, скорее необычные оладушки. Муж, кстати, так и сказал
Все очень вкусно, ни какой размазни! Получились биточки!размазня получается есть воды много! Надо экспериментировать!
девочки, просто из вареного нута котлетки расползаются, а из сырого держатся. если готовите из вареного, обваляйте побольше в панировке, в морозилку перед обжаркой и не лейте столько масла. капнули, размазали и жарим на сухой сковородке. отварной нут и не требует обжаривания особого. а если сырой – развалиться не должен.
Здравствуйте! Я очень люблю котлетки из нута. Многие в отзывах пишут, что они получаются сухими, но я давно уже привыкла добавлять в них майонез (можно либо домашний, либо постный магазинный, если употребляете), а также можно добавить морковь обжаренную и зелень. Получается вкусно.
Готовлю нутовые котлеты давно. По началу, с неумехи, тоже разваливались. добавляла размоченную булочку для клейкости. Потом поняла что к чему, руку набила: отварной- блендером подольше поработать, добавить овощную составляющую (лук, кабачок, морковь, картофель на тёрке) можно ее пожарить предварительно и следить за влажностью массы. А из сырого нута делаю фалафель, вкусно и белково.
Жаль людей, которые в своих неудачах винят других.
Спасибо за рецепт! Панировку делала свою любимую из перемолотых кукурузных хлопьев, добавила жаренный лучок с морковкой в “фарш” из сырого нута, предварительно замочив его в горячей воде на ночь, котлетки прекрасно держат форму и получаются очень вкусно и сытно! Овощной легкий салатик к ним самое тото!
Благодарю за рецепт! Взяла его за основу. Был у меня отваренный нут в морозилке, который удалось пристроить к обеду вот таким способом
На мясорубке прокрутила, добавила соль, черный и красный молотый перчик, перемешала, масса суховатая была, я по-немногу водички добавляла. Две-три столовые ложки муки, снова перемешала. И вот когда я была уверена, что всего положила достаточно, обваляла в муке и пожарила на маленьком огне под крышкой, чтоб котлетки “схватились”. Поверьте, ребята, это вкусно! Даже мой муж оценил!