Рецепты

Картофельные лепешки

Добавлена: 28.09.2012 / Рубрика: Блюда из картофеля
Теги: , / 15

Картофельные лепешки

Этот рецепт прислал один из первых подписчиков моего сайта Евгений. Спасибо огромное за наводку – оказалось очень вкусно и сытно. Кроме того, этот рецепт очень приятно готовить, а еще весело и легко. Думаю, любителям картофеля обязательно стоит попробовать!

Количество – 5 лепешек (2 порции).

Время приготовления –  1,5-2 часа (1 час тесто должно настояться).

Состав этих прекрасных лепешек следующий:

1. Тесто:

  • 250 г муки (+ на замес);
  • 40 мл растительного масла;
  • 100 мл тёплой воды;
  • щепотка соли;
  • немного куркумы (не обязательно).

2. Начинка:

  • 2-3 шт. картошки;
  • 2 ст.л. свежей зелени по вкусу (или 2 ч.л. сушеных трав);
  • соль, перец;
  • 50 г масла (для смазывания лепешек).

Сначала нужно приготовить тесто. 2/3 части муки смешать с куркумой, добавить щепотку соли.

Воду смешать с маслом и влить в муку. Хорошо размешать.

Понемногу добавлять муку и замесить тесто.

Хорошо его вымесить до эластичности (минут 5). Затем завернуть в пищевую пленку (или пакет) и обернуть полотенцем. Оставить на 1 час в тёплом месте.

В это время приготовить начинку. Сварить картофель, растолочь его в пюре, добавить мелко нарубленную зелень, соль и перец.

Разделить пюре на 5 частей.

Тесто обмять и также разделить на 5 частей:

Сделать руками лепешку и выложить на середину картофель.

Края защипнуть.

Теперь раскатать тонкую лепешку и положить её на раскалённую сухую сковородку (огонь максимальный):

Поджарить с одной стороны с течение одной минуты, перевернуть и тоже подождать минуту.

Пока ждете, поджаренную сторону смажьте растопленным маслом и потом переверните. Жарить ещё минуту и тоже проделать с другой стороной.

Потом положить следующую лепешку.

Получается и правда очень вкусно. Мой муж сказал, что похоже на пирожки с картошкой. Не удивительно – картошка в тесте и жарится. 

Приятного Вам аппетита! smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Картофельные лепешки

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...