Рецепты

Рагу из нута с овощами

Ещё одно блюдо из нута. Как всегда очень вкусно и сытно. Рагу можно кушать как самостоятельное блюдо или подавать с гарниром (к примеру, с рисом или рисовой лапшой). Знаю, что нут не так просто найти, поэтому Вы можете попробовать заменить его фасолью или горохом. 

Количество – 6-8 порций.

Время приготовления – 1-1,5 (зависит от того, сколько будет вариться турецкий горошек).

Итак, состав вкусного рагу следующий:

• 1,5 стак. нута;
•  4-5 томатов;
• 5-6 шт. картофеля;
• 1 стак. горячего молока;
• 2 ст.л. гхи или любого масла;
• 1 ч.л. семян кумина;
• 1/3 ч.л. куркумы;
• 1/3 ч.л. красного молотого перца;
• 1/3 ч.л. кардамона.

Нут варить до готовности в подсоленной воде.

Также сварить картофель (тоже не забыть посолить).

На масле обжарить семена кумина.

Добавить куркуму и кардамон.

Затем добавить томаты (на тёрке). Тушить 5 минут.

Высыпать нут и картофель. Часть нута по желанию можно пюрировать. Тушить 2-3 минуты.

Затем добавить горячее молоко и тушить 5 минут.

Овощное рагу с нутом можно кушать.

Из нута также можно приготовить вкусный вегетарианский плов с фруктами. 

Приятного Вам аппетита!  

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Рагу из нута с овощами