Рецепты

Сладкий плов с сухофруктами

Добавлена: 28.01.2013 / Рубрика: Блюда из круп, бобовых
Теги: , / 1

Сладкий плов с сухофруктами

Не знаю, как Вы, но я очень люблю плов, и когда читательница блога Виктория Кашуба прислала мне рецепт сладкого плова, то я сразу поняла, что он мне понравиться. Такой ароматный и сочный – одно удовольствие. Сухофрукты можно добавлять любые по вкусу – чернослив, курагу, изюм, а можно даже финики. Думаю, не лишними будут и орешки. Главное, соблюдать порядок приготовления.

Время приготовления – 40 минут.

Количество – 5-6 порций.

Вот что нам понадобиться для плова:

  • 2 стак. риса;
  • 2 стак. любимых сухофруктов (у меня по 1 стак. кураги и чернослива);
  • 1 морковь;
  • 4-4,5 стак. воды;
  • специи: 1/2 ч.л. куркумы; 1/3 ч.л. корицы; 1/3 ч.л. мускатного ореха;
  • соль по вкусу (Виктория пишет, что она соль не использует, просто добавляет в уже готовое блюдо при подаче мёд, если нужно – и так, конечно, намного лучше. Но я всё-таки добавила в плов 1 ч.л. соли).

Ингредиенты для сладкого плова

Морковь натереть на терке, сухофрукты порезать. Затем на среднем огне на масле обжарить специи, морковь (2 минуты) и сухофрукты (3 минуты).

Обжарить морковь и сухофрукты

Теперь к этой чудесно пахнущей массе добавить рис и тоже обжарить примерно 5 минут.

Обжарить рис вместе с сухофруктами

Делать это всё лучше в казанке, потом же в нем и готовить плов. Но так как у меня в распоряжении казанка нет, я просто обжариваю все в сковородке, а потом перекладываю в кастрюльку.

Теперь нам нужно будет залить рис водой, посолить и оставить мерно побулькивать. Я ставлю кастрюлю на рассекатель, если у Вас его нет – ничего страшного, просто тогда нужно не 4 стакана воды, а 4,5 или даже 5.

Залить рис с сухофруктами водой

Вегетарианский сладкий плов будет готов минут через 25 (зависит от риса). Тогда его нужно накрыть и дать ещё немного постоять. Если каша получилась суховата, можно добавить сливочного масла или мёда.

Готовый сладкий плов с сухофруктами

Приятного Вам аппетита! smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Сладкий плов с сухофруктами

Рейтинг рецепта (голосов: 1)
12345 ( 2,00)
Загрузка...