Рецепты

Овощи по-французски

Не знаю, на сколько по-французски, но получается очень вкусно. Немного похоже на омлет без яиц, но технология приготовления другая. 

Количество – 4-6 порций.

Время приготовления – 30 минут.

Нам понадобиться:

• 3 шт. картофеля;
• 1 кабачок;
• 1 перец;
• пару соцветий цветной капусты;
• другие овощи по вкусу (морковь, синие);
• кусочек сыра (у меня была брынза);
• 100 г масла;
• 1/4 ч.л. мускатного ореха;
• 1-2 ст.л. муки;
• 150 мл молока (+ещё немного про запас);
• соль, перец.

Овощи порезать:

Сварить на пару (можно и обычным способом, но чтобы они не были разваренными).

Сыр потереть на тёрке.

На сковороде растопить сливочное масло (или гхи), добавить специи.

Высыпать муку и хорошо перемешать.

Теперь тонкой струйкой вливать молоко и размешивать. При добавлении молока можно сковородку убрать с огня, чтобы масса не так быстро загустевала.

Добавить соль, перец, сыр и овощи, перемешать.

Украсить зеленью и посыпать сверху ещё перчиком.

Очень вкусно будет с домашним кетчупом.

Приятного Вам аппетита!  

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Овощи по-французски