Рецепты

Тушеные овощи

Самый лучший рецепт для ужина – легко готовиться и хорошо усваивается организмом. А кроме того, как и в большинстве вегетарианских рецептов – есть где фантазии разгуляться! Меняя овощи, специи и травы Вы каждый раз будете получать новое блюдо. А еще маленький секретик: чтобы никто не догадался, что Вы готовите одно и тоже, можно просто по-разному резать овощи.  

Количество – 2-3 порции.

Время приготовления – 30-45 мин.

Нужно нам всего лишь:

• 1 кабачок;
• 1 болгарский перец;
• 1 баклажан;
• 1 соцветие цветной капусты;
• 1 морковка;
• 2-3 помидора;
• зелень и специи по вкусу (хорошо сюда подходят травы – орегано, базилик или смеси).

Резать овощи нужно вот так (ну или как Вам захочется):

 Но сразу все резать не нужно. Для того чтобы сократить время приготовления, все будем выполнять по ходу тушения овощей.

Режем помидоры. Высыпаем их в кастрюлю и можно налить немного воды. Все время накрываем кастрюлю крышкой.

Когда закипят включить слабый огонь и не менять его.

Пока тушатся помидоры, чистим и режем морковь. Добавляем ее в кастрюлю:

Теперь режем сладкий перец и тоже добавляем к овощам:

Далее у нас идет кабачок. Тоже режем и в кастрюльку кидаем. Не забываем каждый раз накрывать крышкой.

По той же схеме баклажаны:

Теперь нужно засечь 10 минут. Подождем, пока овощи немного потушатся. Потом добавим цветную капусту. Обратите внимание, ее резать не нужно, иначе она будет крошиться. Лучше всего разломать руками. Если соцветие большое, то просто разрезать ножку, а дальше цветы разъединить.

Добавляем соль и специи.

Тушим еще 3-5 минут. До готовности овощей. Добавляем зелень и убираем с огня.

Накрыть крышкой и дать постоять минут 5. Потом разложить по тарелочкам и кушать.

Приятного Вам аппетита!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Тушеные овощи