Рецепты

Цветная капуста в кляре

Добавлена: 01.09.2012 / Рубрика: Блюда из овощей
Теги: , , / 6

Цветная капуста – самая полезная капуста из всех видов. В ней очень много разных микроэлементов и минералов, так что кушать ее обязательно. 

Цветная капуста в кляре без яиц отлично подойдет к гарниру из каш, макарон или картофеля. Кляр получается очень хрустящим и вкусным. В нем можно жарить и другие овощи, которые найдутся у Вас в холодильнике.

Количество –  4 порции.

Время приготовления -20-30 минут.

Нужны нам следующие ингредиенты:

  • 1/4 кочана капусты (я использовала половину той, что на фото);
  • 1/3 стак. молока или кефира (80 мл);
  • 1/3 стак. воды (80 мл);
  • 4-5 ст.л. муки (с горкой);
  • 1/3 ч.л. соды;
  • соль, специи (1/3 ч.л. карри; 1/4 ч.л. черного перца).

Соцветия капусты сварить в подсоленной воде (5 минут). Откинуть на дуршлаг:

Пока варится капуста, нужно приготовить кляр. Смешать воду с кефиром, добавлять постепенно муку, смешать.

Затем добавить специи, соль, соду (гашенную уксусом или лимонным соком). Все хорошо перемешать.

Соцветия обмакивать в кляре и выкладывать на сковородку. Можно по одному, а можно, как я – все вместе, а потом аккуратно разделить лопаткой.

Обжарить со всех сторон до золотистого цвета:

Выложить на тарелочку и можно кушать: 

Приятного Вам аппетита! smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Цветная капуста в кляре

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...