Рецепты
Картофельная запеканка “Гауранга”
Смело могу сказать, что картофель запечённый в духовке с сыром и сметаной – это моё любимое блюдо. Я подаю его на праздничный стол вместо толчёной картошки, правда, разлетается оно намного быстрее. “Гауранга” – ведическое название картофельной запеканки и вряд ли найдётся хоть один вегетарианец, который не пробовал это удивительное блюдо.
В духовке Вы также можете приготовить картошку с овощами в горшочке, а веганы могут запечь картофель по одному из этих рецептов: картофель ломтиками с корочкой и картофель со специями.
Количество – 4 порции.
Время приготовления – 1,5 часа.
Ингредиенты:
- 1-1,5 кг картофеля;
- 200 мл сметаны;
- 300 г сыра (можно взять и больше);
- 2/3 ч.л. асафетиды (не обязательно);
- 1/3 ч.л. куркумы;
- 1/3 ч.л. чёрного молотого перца;
- 1,5-2 ч.л. соли.
Картофель очистить и порезать тонкими ломтиками (чем тоньше, чем вкуснее).
Сыр (у меня брынза) натереть на тёрке, а сметану смешать со специями (асафетида, куркума, перец).
Форму смазать маслом и выложить в три слоя всё ингредиенты. 1/3 часть картофеля, посолить:
Полить 1/3 частью сметаны:
Посыпать 1/3 частью сыра:
Повторить ещё два раза, не забывая солить картофель. Сверху тоже хорошо посыпать сыром.
Накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут. Температура чуть выше среднего или даже максимальная. Через указанное время снять фольгу и оставить картофель в духовке до готовности (минут 20), за это время как раз подрумяниться сыр.
Можно обойтись и без фольги, просто не посыпайте сразу картофель сыром, а сделайте это за 20 минут до готовности.
Приятного Вам аппетита!
Картинки для Картофельная запеканка “Гауранга”
Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии:
Комментарии
Всего комментариев: 11
ммм… вкусно, сытно, омномном
Картофель вначале лучше отварить до полуготовности, тогда время запекания существенно сократиться
Время сократится, но вкус будет совсем не тот))
вкус остается отличный))
Приготовил, поел — вкусно! Спасибо!
А сыр можно твердый взять?
Светлана, да, конечно можно! Как и в любой другой запеканке. Только лучше, чтобы он был на основе бактериальной закваске, без животного сычуга.
Давно искал этот рецепт. Берусь приготовить.Как раз максимально просто- как раз для меня. На янд.деньги попробую что-то положить. Спасиб !
Это что-то невероятное!!! Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Даже не представлял, что брынзой можно сверху посыпать, она также как и твердый сыр расплавляется при температуре? Надо попробовать, вы для меня прям Америку открыли! Спасибо.
да, попробуйте, брынза при температуре расплавляется.