Рецепты

Вегетарианская запеканка с макаронами

Добавлена: 15.12.2012 / Рубрика: Запеканки
Теги: , , / 6

Вегетарианская запеканка с макаронами

Решила я вчера на обед испробовать новый рецептик, правда пришлось его немного поменять – уж очень там странные были ингредиенты. Получилось очень необычно и вкусно. Овощи Вы можете положить любые, но от них во многом зависит вкус, как и от вида трав, которые Вы выберете. В общем, очень хороший рецепт для тех, кто любит экспериментировать. Советую брать для запеканки именно спиральки, так как они сюда подходят больше всего. Ну и сыра, конечно, можно побольше – как хотите (я признаюсь, немного пожалела его).

Количество – 4 порции.

Время приготовления – 30 минут.

Для вегетарианской запеканки нам понадобиться:

  • 250 г макарон (3 стак.);
  • 100-150 г овощей (у меня сушеные баклажаны и замороженная стручковая фасоль);
  • 100 г сыра (или больше);
  • 1/3 стак. панировочных сухарей;
  • 200 мл томатного сока (или просто перетереть свежие помидоры);
  • 3-4 ст.л. масла для жарки;
  • 2 ч.л. сушеных трав (я брала итальянские);
  • соль, перец по вкусу.

IMG_1693

Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, но очень тщательно следить, чтобы они не разварились. Тут, конечно, ещё большую роль играет сорт муки, из которого паста сделана. Если не хотите кушать кашу, то берите хорошие макарошки.

Я, кстати, недавно попробовала дорогой сорт итальянской пасты и испытала неземное удовольствие. Я ведь даже представить не могла, что спагетти может не слипаться между собой. Для меня до сих пор это странно немного.

Так вот, вернемся к рецепту. Пока варятся макароны, мы немного потушим наши овощи, на масле под крышкой.

IMG_1697

Затем добавим к ним уже готовые (предварительно отброшенные на сито) макароны и томатный сок. Подержим эту смесь под крышкой ещё минут 5. В это время натрём сыр. В конце к макаронам нужно ещё добавить перец и травы.

IMG_1700

Дно формы смазать маслом и сверху посыпать панировочными сухарями (так, чтобы они покрыли дно формы, но чтобы их не было слишком много).

IMG_1701

 Потом выложить нашу овощно-томатно-макаронную смесь.

IMG_1704

 Сверху посыпать сыром:

IMG_1706

 Поставить в духовку (220С) на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.

IMG_1707

 Теперь можно подавать. При желании полить кетчупом или сметаной.

IMG_1712

Приятного Вам аппетита! smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Вегетарианская запеканка с макаронами

Рейтинг рецепта (голосов: 1)
12345 ( 5,00)
Загрузка...