Рецепты
Печенье “Ракушки”
Удивительно мягкое и вкусное печенье, оно просто тает во рту. Правда, у меня оно не совсем похоже на ракушки, но принцип тот же. Делается печенье очень легко. Просто нужно его аккуратно складывать.
Я также очень люблю готовить и угощать знакомых печеньем “Снежок”, а быстрое печенье с вареньем просто незаменимый рецепт на моей кухне.
Количество – 50-60 штучек.
Время приготовления – 40-70 минут (зависит от количества партий).
Чтобы приготовить творожное печенье Ракушка Вам понадобиться:
- 400 г творога;
- 250 г сливочного масла;
- 3-3,5 стак. муки;
- 1 ч.л. соды (+долька лимона);
- 1/2 ч.л. соли (в изначальном рецепте была соль, но как по мне, её лучшее сюда не класть);
- 5 ст.л. сахара.
Творог растереть с размягченным маслом (удобно это делать толкушкой для пюре).
Добавить соль, соду (погасить лимонным соком) и муку. Замесить тесто.
Разделить его на 2-3 части и раскатать, толщиной в 2-3 мм. Стаканом вырезать кружки.
Теперь одну сторону кружочка обмакнуть в сахар, сложить пополам (сахаром внутрь). Ещё раз обмакнуть и опять сложить. И верх ракушки тоже обмакнуть в сахар, немного прижать.
Таким образом каждая сторона получается в сахаре, кроме той, на которой печенье лежит.
Выпекать при температуре 200ºС 15-20 минут.
Если у Вас нет времени складывать каждое печенье, то можно просто раскатать, вырезать кружочки (ромбики или другие фигуры), обмакнуть в сахар и выпекать. В любом случае печенье Ракушка получается очень вкусным.
На фото ниже только третья часть всего печенья.
Приятного Вам аппетита! 
Картинки для Печенье “Ракушки”
Версия для печати
( 0,00)
Загрузка...Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии
Всего комментариев: 16
Добавить комментарий
Испекла сегодня “Ракушки”!!!Всем понравились!!!Особенно детям понравился процесс приготовления)))Помогали кружочки вырезать и в сахар макать)))Спасибо!!!!
На здоровье! Рада, что дети помогают Вам в приготовлении – с детства учатся нужным вещам)))
Мария,а подскажите мне пожалуйста, я сделала теста несколько больше по объёму.
Часть испекла, а часть поставила в холодильник(просто некогда было допекать).
Надеюсь тесту ничего не будет в холодильнике до завтра? И это не повлияет на вкусовые качества при выпечки завтра….
Скорее всего всё будет отлично) Это только бисквитное тесто нужно сразу же использовать, а остальное, насколько я знаю, может храниться в холодильнике или в морозилке (если очень долго).
Но в любом случае, буду благодарна Вам, если напишите, как тесто себя повело после холодильника))
Спасибо огромное,а то я засомневалась…))))) Обязательно напишу!!!
Мария – пишу отчет: тесто лежало в холодильнике вечер, ночь,утро. Отпекала тесто в обед. Результат ОТЛИЧНЫЙ, мне кажется, что тесто даже лучше, когда в холодильнике полежит. Печеньки вышли мягкие, пышные и очень вкусные!!!
Я зажгла духовку, потом достала тесто в пакете из холодильника и положила на плиту “оттаять” – оно как кусок масла стало.))) полежало недолго – успела чашку чая выпить – и начала тесто раскатывать, отрывала небольшие кусочки, раскатывала, формовала и выкладывала на противень. Потом поставила в духовку, которая нагрелась аж за 200 градусов, но я потом просто убавила накал и всё. Как только почувствовала запах печенья – открыла духовку посмотреть – и оно практически готово. По времени выпечки у меня вышло примерно 15-25 минут, но по градусам было за 200. Ну это видимо особенность духовки.Вот такой вот мой опыт.)))
Ольга, спасибо большое за подробный отчет!)) Всегда интересно, как тесто себя после холодильника ведет. Вполне может быть, что оно действительно стало лучше))
Совсем забыла сказать – все печеньки обсыпала пудрой – ну Очень вкусно получилось!!!! Мария – спасибо огромное за такой замечательный рецепт!!!
Спасибо за рецепт!
Ко всем ингредиентам добавил ещё стакан кефира и уравновесил мукой, так менее жирные получаются печеньки, но не менее вкусные. Если сахар с корицей смешать – тоже неплохо получается.
Спасибо! Очень вкусное печенье и легкое в приготовлении!
Да! Это удачный рецепт! Печеньки в камешки не превращаются, как в некоторых подобных рецептах
Благодарю за рецепт! Печеньки просто великолепны! С хрустящей корочкой и мягкие внутри, просто тают во рту. А теста я тоже вчера замесила больше и часть оставила в холодильнике, сегодня допекла. Тесто ведет себя замечательно после охлаждения. Вообще творожное, песочное и слоеное тесто спокойно можно сутки похранить в холодильнике, а если надо дольше, то заморозить, ему это не навредит.
Сегодня испекла печенки. Очень вкусные, оторваться невозможно, пишу комментарий и продолжаю есть печенюшку. спасибо за рецептик!
Девчата, а я сделала ещё розетки из такого теста.
Ой)) в смысле розочки
Здравствуйте всем, а у меня они получились безвкусные, и не знаю почему сахар, я использовала тёмный, не прилипал к кружочкам