Рецепты

Вегетарианский пирог с маком

Добавлена: 23.10.2012 / Рубрика: Пироги
Теги: , / 8

Выпечка с маком всегда невероятно вкусная, но покупая булочки в магазине, обнаруживаешь, что начинки в них очень мало. А вот домашняя выпечка с маком позволяет положить внутрь большое количество начинки. К тому же, только в этом случае Вы сможете быть уверенными, что пирог не содержит никаких не вегетарианских ингредиентов.

Данный рецепт был взят из ЖЖ, ссылку на который мне прислал Павел Чиж (за что ему отдельное спасибо!). 

Количество – 1 пирог.

Время приготовления – 1 час.

Состав вегетарианского пирога с маком:

Для теста:

  • 300 г муки;
  • 100 г сметаны;
  • 100 г мягкого сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 2/3 ч.л. соды (гасить).

Для начинки:

  • 200 г мака;
  • 25 г сливочного масла;
  • 170 мл молока;
  • 50 г сахара;
  • 1/2 ч.л. ванильного сахара (или щепотка ванили).

Сначала необходимо приготовить начинку. Для этого мак нужно перемолоть в кофемолке, чтобы начинка не так распадалась (но я этот этап пропустила).

Затем в кастрюлю налить молоко, высыпать мак и добавить все остальные ингредиенты.

Перемешать и варить на медленном огне, пока мак не впитает всё молоко. На это уйдет примерно 20-30 минут.

Затем дать маку остыть. А пока сделать тесто.

Масло растереть с сахаром, добавить 1/2 часть муки и соду. Перемешать всё до состояния крошки.

Затем добавить сметану и, понемногу добавляя муку, вымесить тесто.  Отделить от него 1/4 часть.

Большую часть теста для пирога с маком распределить по форме, сделав бортики.

Маленькую часть раскатать.

Выложить на неё мак и немного прижать его.

Закатать рулетом и разрезать.

А оставшуюся начинку выложить в форму. Сверху  украсить кусочками рулета.

Вегетарианский пирог с маком следует выпекать в духовке 25 минут при температуре 220-250 градусов.

Вынимать с формы лучше всего остывшим.

Приятного Вам аппетита! smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Вегетарианский пирог с маком

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...