Рецепты

Вегетарианские пирожки на сыворотке

Добавлена: 23.10.2012 / Рубрика: Пирожки, булочки
Теги: , / 2

Уже давненько я ищу рецепты, в которых можно использовать сыворотку, оставшуюся от панира. И вот недавно на сайте Вконтакте обнаружила вот этот рецепт, только пришлось немного поэкспериментировать. Так что в этой статье Вы найдете печеные и жареные пирожки с джемом, а также вегетарианские жареные пирожки с сыром (в моем случае с брынзой).

Количество – 24 штуки (на фото выше только половина). Но если раскатывать тесто тоньше, то можно и больше пирожков сделать.

Время приготовления – 2-2,5 часа.

Для начала определимся с составом:

  • 8 стак. муки + немного для присыпки (хотя изначально в рецепте было указано только 4 стакана!);
  • 500 мл сыворотки (2 стакана);
  • 1 ч.л. сахара;
  • 1 ч.л. соды;
  • 1 ч.л. соли;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 4 ст.л. густого джема (это на половину рецепта, так как другую половину я сделала с брынзой, которой понадобилось примерно 200-300 г).

Для того чтобы сделать тесто, нужно смешать муку с содой, сахаром и солью. А в сыворотку затем добавить масло и понемногу муку. Хорошо вымесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и в полотенце, оставить на 30 минут (можно и больше).

Затем разделить на две части, одну на время завернув обратно в полотенце.

Другую половину разделить на 12 (или больше) частей. Раскатывать один кусочек в круг (чем тоньше, тем лучше).

И выложить на него начинку.

Аккуратно защипнуть края.

Теперь у меня начались эксперименты. В изначальном рецепте было написано, что можно жарить пирожки на сухой сковороде и в масле, а также выпекать в духовке.

На сухой сковороде я не пробовала, но вот в духовку всё же 6 пирожков с джемом поместила. Вот что вышло:

Не сказала бы, что мне особо понравилось – немного твёрдые и не очень симпатичные. Поэтому 6 остальных я пожарила на сковороде в масле.

Вышло хорошо, но всё же мне показалось, что с сыром данное тесто будет сочетаться намного лучше. Интуиция меня не обманула.

Так я проделала с другой половиной следующие действия…

Раскатала в кружок один из 12 кусочков. Выложила на него брынзу (чем больше, тем вкуснее):

И сформировала пирожки:

Жарила их на масле – вегетарианские пирожки с брынзой получились очень вкусные! Вся семья оценила.

Вот такие у меня сегодня были опыты.

Приятного Вам аппетита! smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Вегетарианские пирожки на сыворотке

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...