Рецепты

Большой и вкусный вегетарианский торт

А у нас сегодня праздник. Мы с мужем отмечаем полгода нашей супружеской жизни, и по случаю я приготовила тортик. Конечно же, я не могу не поделиться им с Вами, так как рецепт этот новый и интересный. Скажу честно, с тортами у меня чаще всего выходят какие-то неурядицы, но тут рецепт бисквита простой, поэтому у меня всё получилось. У Вас тоже всё получиться, так что можете смело экспериментировать.

Как всегда с тортами, крем и прослойки можно делать любые, всё на Ваш вкус и фантазию.

Количество – 1 большой и вкусный торт без яиц.

Время приготовления – 3-4 часа (это учитывая то, что я его час обмазывала кремом и украшала).

Ингредиенты для торта все доступные и недорогие:

• 0,5 л кефира;
• 100 г сливочного масла;
• 1,5 стак. сахара;
• 3,5 стак. муки;
• 1 ч.л. соды;
• 1 ч.л. ванили (ванильного сахара);
• 2-3 ст.л. кэроба (или какао).

Для крема:

• 1 л молока;
• 1,2 стак. муки;
• 100 г сливочного масла;
• бананы, варенье, орехи или любые фрукты по вкусу.

Начнем мы с приготовления коржей. Я уже ввела в привычку, что пока не сделаю коржи, крем не готовлю, ведь бисквит может и не получиться (я ведь чаще всего пробую новые рецепты).

Тесто готовиться довольно просто. Растапливаем 100 г сливочного масла, добавляем его в наши 0,5 л кефира, туда же высыпаем 1,5 стак. сахара. Всё хорошо перемешиваем и начинаем понемногу добавлять 3,5 стак. муки. А уже когда размешали всё комочки, то высыпаем чайную ложечку соды.

После всех этих процедур делим тесто на 2 части. Одну прикрываем крышкой и оставляем. А во вторую добавляем ванилин. Переливаем тесто в форму:

Выпекать бисквит нужно при температуре 200ºС 20-30 минут. Первые 20 минут духовку открывать не нужно, так как тесто может осесть. На готовность пробуем зубочисткой или ножом.

Бисквиту даем остыть в форме минут 5-10, а в это время ко второй порции теста подмешиваем 2 ст.л. кэроба (или какао). Его тоже помешаем в форму и выпекаем таким же образом. Только времени может понадобиться немного меньше, так как духовку у Вас уже разогретая, но 20 минут он будет там стоять точно.

Не забываем его вынуть из духовки.

Если первый корж вышел на «ура», то можно начинать готовить крем. В изначальном рецепте было указано всего лишь 0,5 л молока, но там коржи не разрезали. Я решила увеличить количество крема и взяла сразу 0,7 молока, но потом пришлось делать ещё. Так что сразу берем литр.

Молоко ставим на плиту (лучше в кастрюльке с ручкой) и даем ему немного нагреться (температура сильно роли не играет). Теперь примерно третью часть молока отлить в миску и добавить к нему стакан и ещё чуть-чуть муки, хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков.

В ту порцию, которая осталась на огне добавить стакан сахара, доведём до кипения. Теперь постепенно влить мучную смесь, постоянно мешая венчиком. Заварной крем сразу начнет густеть, и мы его убираем с огня. Перекладываем в какую-нибудь миску, чтобы он быстрее остыл. Когда крем постоит минут 10, добавляем в него 100 г масла (только оно должно быть холодное).

Хорошо размешиваем. Вот и всё – заварной крем готов.

Пока он остываем, вернемся к коржам. Разрежем их ниткой вдоль на две части, как показано в рецепте торта со сметанным кремом.

А когда бисквиты и крем остынут, можно начинать собирать наш торт. Тут ничего нового. Первый корж обмазываем кремом, выкладываем бананы:

Второй корж и орехи:

На третий опять крем и бананы, потом накрываем последним коржом и хорошо обмазываем кремом весь торт.

Украшаем.

Вместо бананов также можно добавить в прослойку немного любимого варенья. Если Вы любите, чтобы коржи были мокрыми, то их можно пропитать любым сиропом или просто подслащённой водой. Кстати, я всегда обмазываю коржи с двух сторон кремом. Кроме, конечно, первого.

Когда все приготовления закончились, то торт нужно поставить в холодильник на пару часов для того чтобы он пропитался. У меня он стоял ночь.

Так вот мы отметили свою полугодовщину свадьбы вкусным вегетарианским тортом. Кстати, того кусочка, который отрезан на первом фото от торта хватило на троих, так что торт очень сытный.

Приятного Вам аппетита и творчества!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Большой и вкусный вегетарианский торт