Рецепты
Большой и вкусный вегетарианский торт
А у нас сегодня праздник. Мы с мужем отмечаем полгода нашей супружеской жизни, и по случаю я приготовила тортик. Конечно же, я не могу не поделиться им с Вами, так как рецепт этот новый и интересный. Скажу честно, с тортами у меня чаще всего выходят какие-то неурядицы, но тут рецепт бисквита простой, поэтому у меня всё получилось. У Вас тоже всё получиться, так что можете смело экспериментировать.
Как всегда с тортами, крем и прослойки можно делать любые, всё на Ваш вкус и фантазию.
Количество – 1 большой и вкусный торт без яиц.
Время приготовления – 3-4 часа (это учитывая то, что я его час обмазывала кремом и украшала).
Ингредиенты для торта все доступные и недорогие:
- 0,5 л кефира;
- 100 г сливочного масла;
- 1,5 стак. сахара;
- 3,5 стак. муки;
- 1 ч.л. соды;
- 1 ч.л. ванили (ванильного сахара);
- 2-3 ст.л. кэроба (или какао).
Для крема:
- 1 л молока;
- 1,2 стак. муки;
- 100 г сливочного масла;
- бананы, варенье, орехи или любые фрукты по вкусу.
Начнем мы с приготовления коржей. Я уже ввела в привычку, что пока не сделаю коржи, крем не готовлю, ведь бисквит может и не получиться (я ведь чаще всего пробую новые рецепты).
Тесто готовиться довольно просто. Растапливаем 100 г сливочного масла, добавляем его в наши 0,5 л кефира, туда же высыпаем 1,5 стак. сахара. Всё хорошо перемешиваем и начинаем понемногу добавлять 3,5 стак. муки. А уже когда размешали всё комочки, то высыпаем чайную ложечку соды.
После всех этих процедур делим тесто на 2 части. Одну прикрываем крышкой и оставляем. А во вторую добавляем ванилин. Переливаем тесто в форму:
Выпекать бисквит нужно при температуре 200ºС 20-30 минут. Первые 20 минут духовку открывать не нужно, так как тесто может осесть. На готовность пробуем зубочисткой или ножом.
Бисквиту даем остыть в форме минут 5-10, а в это время ко второй порции теста подмешиваем 2 ст.л. кэроба (или какао). Его тоже помешаем в форму и выпекаем таким же образом. Только времени может понадобиться немного меньше, так как духовку у Вас уже разогретая, но 20 минут он будет там стоять точно.
Не забываем его вынуть из духовки.
Если первый корж вышел на «ура», то можно начинать готовить крем. В изначальном рецепте было указано всего лишь 0,5 л молока, но там коржи не разрезали. Я решила увеличить количество крема и взяла сразу 0,7 молока, но потом пришлось делать ещё. Так что сразу берем литр.
Молоко ставим на плиту (лучше в кастрюльке с ручкой) и даем ему немного нагреться (температура сильно роли не играет). Теперь примерно третью часть молока отлить в миску и добавить к нему стакан и ещё чуть-чуть муки, хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков.
В ту порцию, которая осталась на огне добавить стакан сахара, доведём до кипения. Теперь постепенно влить мучную смесь, постоянно мешая венчиком. Заварной крем сразу начнет густеть, и мы его убираем с огня. Перекладываем в какую-нибудь миску, чтобы он быстрее остыл. Когда крем постоит минут 10, добавляем в него 100 г масла (только оно должно быть холодное).
Хорошо размешиваем. Вот и всё – заварной крем готов.
Пока он остываем, вернемся к коржам. Разрежем их ниткой вдоль на две части, как показано в рецепте торта со сметанным кремом.
А когда бисквиты и крем остынут, можно начинать собирать наш торт. Тут ничего нового. Первый корж обмазываем кремом, выкладываем бананы:
Второй корж и орехи:
На третий опять крем и бананы, потом накрываем последним коржом и хорошо обмазываем кремом весь торт.
Украшаем.
Вместо бананов также можно добавить в прослойку немного любимого варенья. Если Вы любите, чтобы коржи были мокрыми, то их можно пропитать любым сиропом или просто подслащённой водой. Кстати, я всегда обмазываю коржи с двух сторон кремом. Кроме, конечно, первого.
Когда все приготовления закончились, то торт нужно поставить в холодильник на пару часов для того чтобы он пропитался. У меня он стоял ночь.
Так вот мы отметили свою полугодовщину свадьбы вкусным вегетарианским тортом. Кстати, того кусочка, который отрезан на первом фото от торта хватило на троих, так что торт очень сытный.
Приятного Вам аппетита и творчества!
Картинки для Большой и вкусный вегетарианский торт
Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии
Всего комментариев: 18
с полугодовщиной вас с мужем!!
совет да любовь!
Ксюша, спасибо большое!)) Очень приятно)
От всей души желаю вам с мужем также вкусно отпраздновать полувековую годовщину вашей супружеской жизни!
Большое спасибо за рецепт!
Спасибо)) Думаю, будет даже ещё вкуснее!)))
Поздравляю Вас с полугодовщиной свадьбы, желаю Вам вкусной жизни, новых приятных открытий, очень рада знакомству с Вами и Вашим сайтом, Машенька!
И спасибо за рецепт, обязательно попробую и я порадовать своих близких такой вкусняшкой!
Анастасия, спасибо за пожелание!)) А тортик обязательно пробуйте – Вам понравиться))
Торт и правда изумительный! я сделала его немножко по другому,в плане начинки,но всё равно все в восторге! спасибо за чудесный рецептик
Забавно получилось: отмечали полугодовщину с мужем, а куска хватило на троих )))))))))
Благодарю за рецепт, буду пробовать. С коржами мне тоже вечно не везёт
Там просто мама ещё поучаствовала в пробе))) Без неё никуда.
большоеспасибо за рецепт! благодоря Вам приготовила первый в моей жизни торт!
На здоровье! Думаю, он будет далеко не последним)))
Завтра сыночку 6 месяцев, приготовила тортик, дожидается в холодильнике)))
Поздравляем вас!!
А нашей дочечке вчера месяц был))) Пока, конечно, без тортиков обходимся – ещё некогда готовить))
Вкусный торт , но надо печь в форме диаметром не менее 28 см , у меня в форме 24 см коржи получились оооочень высокие )
Леся, в таком случае можно разрезать на три части корж.
У меня почему то второй раз заварной крем жидкий, сожет дело в том что у всех стаканы разные, сколько муки в граммах нужно?
Мария, берите стакан 250 г. Самой муки в граммах примерно 200-250.
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, эти коржи можно будет пропитать обычным сметанным кремом или сметанно-масляным?