Рецепты

Консервированные помидоры

Добавлена: 23.08.2012 / Рубрика: Заготовки на зиму
Теги: / 5

Консервированные помидоры

Если Вы делаете закатку на зиму, то Вам никак не обойтись без консервированных помидор. Их рецептом в Интернете очень много, но этот наиболее простой и вкусный. 

Количество – 10 двухлитровых банок.

Время приготовления – 1-2 часа.

Возьмем мы такие ингредиенты:

  • 10 кг томатов;
  • 5 шт. сладкого перца;
  • 1-3 шт. горького перца;
  • пучок укропа;
  • соль, сахар;
  • лавровый лист;
  • душистый перец;
  • уксус;
  • гвоздика, корица;
  • аспирин.

Приготовим двухлитровые баночки и на дно сложим (количество указано на двухлитровую банку):

  • пару веточек укропа;
  • кусочек корицы;
  • лавровый лист;
  • 2-4 шт. душистого перца;
  • 2-4 шт. гвоздики;
  • небольшой кусочек горького перца (у меня он был не очень горький).

Затем плотно уложить помидоры, а между ними кусочки сладкого перца (по вкусу). Залить кипятком и накрыть крышкой. Оставить минут на 10-15.

После этого воду слить в кастрюлю и поставить ее на огонь. После закипания в воду добавить следующие ингредиенты (количество указано на литр воды):

  • 1 ст.л. соли;
  • 1 ст.л. сахара.

Удобнее всего выливать воду в кастрюлю, на которой указан литраж. Если у Вас такой нет, то просто возьмите литровую банку и слейте воду с одной банки помидор.

Пример: если с одной двухлитровой банки помидор у Вас вышло 0,5 литра воды, то соответственно, со всех остальных выйдет примерно так же. Померить только одну, потом умножить на количество банок. У меня было их 10, поэтому получилось 5 литров воды. Добавили 5 ст.л. соли и 5 ст.л. сахара. 

Теперь в каждую банку добавить (на двухлитровую банку):

  •  2 таблетки аспирина;
  • 2 ст.л. уксуса.

Залить рассолом, закатать и перевернуть крышками вниз. Закутать до остывания.

После того, как банки остынут, опустить их в подвал.

Теперь зимой Вас будет что кушать и предложить гостям. smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Консервированные помидоры

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...