Рецепты

Полезная аджика без чеснока и лука

Полезная аджика без чеснока и лука

Зная о том, что лук и чеснок совершенно не помогают духовному развитию (а нам это нужноsmile), мы с мужем решили закрыть на эту зиму аджику без них. Но нам показалось очень мало того, что в рецепте не должно быть лука с чесноком, нам важно также было получить рецепт полезный и из авторитетного источника. Поэтому встречайте, данный рецепт был найден у Ханны Саварской (Vedic Woman). В нем уместилось множество полезнейших ингредиентов, поэтому, вы сможете как попробовать что-то оригинальное так и избавиться от тама-гуны, а также с легкостью укрепить свое пищеварение. Итак, давайте обо всем по-подробнее.

Выход – 12 литров.
Время приготовления с готовыми ингредиентами – около 1 часа.

Ингредиенты:

Помидоры
6
кг
Красный болгарский перец
3
кг
Горький красный перец
3
шт
Морковь
2.1
кг
Яблоки “Антоновка”
1,5
кг
Свежий имбирь
600
г
Растительное масло
960
г
Тростниковый сахар
450
г
Натуральный яблочный уксус
300
мл
Асафетида
9
чл
Куркума
5
ст.л
Кориандр молотый
9
ст.л
Черный молотый перец
6
чл
Кинза
210
г

ингредиенты аджики без чеснока и лука

Этапы приготовления

Шаг 1

Все помыть и почистить. Простерилизовать, подготовить банки. Перемолоть в блендере морковь, имбирь и яблоки. Разогреть масло, положить в него асафетиду и через несколько секунд куркуму и кориандр

жарим асафетиду, кориандр, куркуму
Шаг 2

Через 20 секунд добавить туда перемолотые имбирь, яблоки, морковь и хорошо перемешать. Немного убавить огонь.

добавляем имбирь, морковь, яблоки
Шаг 3

Перемолоть в блендере горький и болгарский перец и добавить в общую массу.

добавляем болгарский и красный перец
Шаг 4

Перемолоть помидоры и кинзу и добавить в общую массу. Добавить черный перец.

добавляем помидоры и кинзу
Шаг 5

На среднем огне варим 30-45 минут. За 10 минут до готовности добавляем уксус, сахар, соль.

варим аджику 30-45 минут
Шаг 6

Разливаем по банкам и закрываем крышками.

разливаем банки и закатываем аджику

Пару слов о полезности ингредиентов: асафетида способствует улучшению пищеварительного процесса, помогает устранять неприятную отрыжку, предотвращает возникновение метеоризма, а также обладает болеутоляющим действием, применяется для восстановления нормального гормонального баланса, а также для снятия нервного напряжения. Семена кориандра обладают бактерицидным свойством, что даёт возможность использовать их при лечении различных инфекционных заболеваний, способствуют улучшению мозговой и сердечной деятельности, оказывают бодрящее действие, помогают при стрессах и истериках, а также повышают аппетит, способствуют усвоению пищи, оказывают положительное влияние на работоспособность половых желез, имеют ветрогонные и потогонные свойства, помогают избавиться от судорог. Имбирь (на санскрите «вишвабхесадж», что значит «универсальное лекарство») – помогает бороться с микроорганизмами, бактериями, повышает иммунитет, в нем витамины C, B1, B2, A, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий и калий. Имбирь благоприятно влияет на желудок, пищеварительную и дыхательную системы. Куркума крайне благоприятно влияет на пищеварительные процессы и деятельность кишечной флоры, снимает воспаление, обладает детоксикационным и желчегонным эффектом и считается мощным антиоксидантом. Натуральный яблочный уксус способствует улучшению здоровья и общего самочувствия, регулированию усвоения жиров и их накопления, поддержанию работы кишечника в норме, сохранению кислотно-щелочного баланса в организме. Это только некоторые замечательные свойства ингредиентов в данном рецепте. Кинза необычайно полезна для работы сердечно-сосудистой системы и всего пищеварительного тракта. Она незаменима при пониженном аппетите, слабой моторике кишечника и прочих неприятных недугах внутренних органов. В общем пробуйте, оригинальничайте и

Приятного Вам аппетита! smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Рейтинг рецепта (голосов: 1)
12345 ( 5,00)
загрузкаЗагрузка...