Рецепты

Салат с рисом и овощами

Сказать, что салат вкусный, не сказать ничего. Он просто обалденный! Мой муж его очень любит холодным намазывать его на хлеб и кушать просто так. Закатав этот салатик, Вы сможете не беспокоится о том, что будете кушать зимой. 

Количество – 10 полулитровых баночек.

Время приготовления – 3-4 часа.

Состав следующий (ингредиенты записаны в той последовательности, в которой они используются):

•  1 кг моркови;
• 0,7 кг лука;
• 0,4 л растительного масла;
• 1,5 кг сладкого перца (10 штук);
• 1 стак. сахара (10 ст.л.);
• 100 мл уксуса;
• 100 г соли (5 ст.л.);
• 3 кг помидоров;
• 2 стак. риса.

Приготовить овощи. Морковь потереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку, перец и лук нарезать соломкой.

Морковь, лук и растительное масло перемешать и тушить 15 минут.

Затем добавить перец, сахар, уксус, соль, помидоры. Перемешать и тушить 20 минут.

Добавить рис и тушить около 40 минут (до готовности риса).

Баночки стерилизовать и заказать салат. Укутывать не надо. Но у меня рис попался крепкий: тушился час, но все равно был немного сырой. Поэтому я укутала.

Салатик с рисом готов. Я буду еще делать пару порций, так как расходится он на “ура”!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Салат с рисом и овощами