Рецепты

Фрикадельки из чечевицы

Добавлена: 18.11.2015 / Рубрика: Вегетарианские котлеты
Теги: , , / 6

IMG_8949

Очень вкусные и оригинальные тефтели из чечевицы и риса. На сайте “Приготовим с любовью!” был дан рецепт вегетарианского супа с фрикадельками, но мне понравились сами фрикадельки. Захотелось приготовить их отдельно в томатной подливе, чтобы подавать к каше или картошке. Заранее желательно сварить чечевицу (предварительно замочить) и рис, до готовности. Либо их можно варить в то время, пока делается подлива. Кстати, чечевицу можно использовать и сырую – просто замочить её на ночь в воде, а потом перемолоть в блендере. Так будет даже полезнее. 

Количество – 25-30 фрикаделек.

Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

Чечевица 1 стак.
Рис 1 стак. (можно и 1/2 стак.)
Томатная паста 2 ст.л.
Томатный сок (или добавить томатной пасты) 1 стак.
Морковь 1 шт.
Перец 2 шт.
Мука, специи 1 ст.л. муки, 1,5 ч.л. соли, кориандр, куркума и другие специи по вкусу

 

IMG_8938

Этапы приготовления

Шаг 1

На сковороде в масле обжарить специи, затем добавить морковь (на терке), перец (соломкой) и поджарить до корочки. Добавить томатную пасту и томатный сок. Когда закипит, убрать с огня.

IMG_8940
Шаг 2

Чечевицу перемолоть блендером до однородного состояния.

IMG_8942
Шаг 3

Добавить рис и муку, тщательно перемешать. По вкусу добавить соль, специи, можно также 1-2 ст.л. подливы.

IMG_8943
Шаг 4

Теперь сформировать шарики и обжарить их на сковороде в масле. Я редко использую много масла. Так получатся менее красивые фрикадельки, но зато более полезные.

IMG_8944
Шаг 5

Обжарить нужно со всех сторон до корочки.

IMG_8945
Шаг 6

Залить все подливой, можно добавить немного кипячёной воды (если нужно). И потушить под крышкой минут 10-15.

Кстати, приготовить фрикадельки можно и в духовке – это подойдет тем, кто не любит жареное.

IMG_8946

Приятного Вам аппетита! smile

Источник: vegetarianrecept.ru

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Рейтинг рецепта (голосов: 4)
12345 ( 5,00)
загрузкаЗагрузка...