Рецепты
Веганские капустные котлеты
Веганские или постные капустные котлеты очень вкусные и совсем не сложные в приготовлении . Отлично подойдут для праздничного стола в качестве закуски. И очень хорошо сочетаются с овощным салатиком.
Количество – 13 штучек.
Время приготовления – 30-40 минут.
Состав капустных котлет:
- 500 г капусты;
- 3 ст.л. манки;
- 3 ст.л. муки (без горки);
- 2 ст.л. панировочных сухарей;
- пару веточек укропа;
- 2/3 ч.л. соли;
- 1/3 ч.л. куркумы;
- 1/3 ч.л. карри;
- масло для жарки.
Капусту нужно разрезать на несколько кусочков.
И варить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. После этого откинуть на сито и дать остыть (можно окунуть в холодную воду).
Натереть на тёрке. Это мой самый не любимый этап. Но я позволяю себе тереть не очень тщательно и иногда пропускать листочки – всё равно котлеты мягкие и сильно слышно не будет.
Добавить манку, муку, специи и если нужно ещё немного посолить.
Сформировать капустные котлеты:
Обвалять их в сухарях (к сухарям можно добавить немного соли – получить вкусно). И жарить на масле на среднем огне (на сильном масло будет брызгать).
С двух сторон до золотистого цвета.
Кушать лучше всего сразу, пока корочка ещё хрустящая. Но и холодные котлеты из капусты очень вкусные.
Приятного Вам аппетита! 
Картинки для Веганские капустные котлеты
Версия для печати
( 0,00)
Загрузка...Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии
Всего комментариев: 22
Добавить комментарий
Спасибо, очень полезный рецепт))))
вместо мясных – вкусно и полезней . капусту можно не варить . а мелко нарезать или в блендере измельчить . В капусте достаточно белка и всех полезных веществ . что б заменить трупы не винных жертв животных!!!
Как интересно! Я всегда делаю овощные котлеты из сырых овощей – и тереть, кстати, легко
Необычное использование капусты.
\Натереть на тёрке. Это мой самый не любимый этап.\ Можно же маханическим путем натереть
Можно и механическим путем) Кому как нравится.
буду пробовать на днях))
Мммм…котлетки получились суперрр!!!Спасибо вам Мария!!!Я добавила в фарш моркови на терке и картофелину,тоже на терке.
Всем доброго здравия!
У меня вообще вышло интересно: готовила по Машиному рецепту пирог капустник, осталось много начинки – у меня почему-то всегда теста мало получается, а начинки больше))))Так я из этой не варёной ошпаренной капусты сделала вышеописанные котлетки, добавила сырой морковки (в крупную тёрку) прям из морозилки и размяла с капустой руками, сыпнула манки,муки примерно в 2 раза больше,поострее специи, в сухари и на чугунную сковородку!!! Вышли настоящие котлеты ( не разваливались,форму отлично держали)-вкуснотища!!!! – такие хрустяшки!!!!
Один недостаток – много масла уходит)))))
Ольга, спасибо и за рецепт котлеток. Люблю, когда рецепты два в одном – в следующий раз буду готовить пирог и заодно сделаю такие котлетки))
А масла на капусту всегда много уходит, как и на многие другие овощи.
Мария – благодарю от души! Я Вас уже давно люблю!!! ))))
Замечательный сайт, прекрасное оформление, а самое главное – все рецепты написаны доступным языком, да еще с нюансами и пошаговым фото!!! Мне больше всего нравится, что даже время затраченное на приготовление блюда указано!!! Круть!!! Умничка!!!
Счастья и процветания Вам и вашему роду!!!
P.S. а рецептик имбирной воды и соков-концетратов – мне подсказала моя подруга из Сирии. У них вообще принято всё готовить самим (не покупать в магазинах), даже мороженное)))) Если что-то интересное вегетарианское узнаю – обязательно поделюсь с Вами. Мне будет оч.приятно от одной мысли, что от хороших рецептов будет больше счастливых людей на нашей Планете!!!
Ольга, спасибо за такие приятные слова! Вы вдохновляете на новые поиски))
Новостями делитесь – буду очень признательна)) Будем делать счастливыми людей вместе!
С удовольствием! )))
Очень вкусные котлетки!!! Я за раз съела 4 штуки! Такая вкуснотища!!! Спасибо за рецепт!
Мне стало лень тереть на терке, больно муторно и я перетерла все в блендере. Котлетки супер)))))
Очень вкусные, всем понравились )) Только я тоже муки добавила почти в 2 раза больше, иначе расползались. И капусту измельчила в блендере
Котлеты вкуснючие ) Но я делаю проще – шинкую капусту , перетираю с солью до мягкости и на сковороду минут на 10. Потом измельчаю блендером и добавляю манку .
Делала котлеты из сырой капусты мелко измолотой в блендере, с добавлением манки и льняной муки. Все получилось вкусно, но вот по консистенции…. они получились ооочень мягкие!
Интересно, так и должно быть или я что-то неправильно делаю? Вот чечевичные котлеты по структуре самое то, а с этими определенно что-то не так!
Елена, да они мягкие, но форму держат. Мягкие за счет того, что капуста мелко рубится и получается вареная. Жесткими они уж точно не будут, это ведь не чечевица.
Спасибо за рецепт!!! Получились очень вкусные котлетки!
Есть еще “ленивый” вариант – капустные шницели. Вроде не нашла у Вас на сайте.
Капуста режется на сектора, надо постараться, чтобы не распались слои. Потом их обмакнуть в сметану (смешанную с солью и перцем) одним, другим боком. Затем, в сухари – и жарить. Получается необыкновенно вкусно.
Но это уже не веганские, а просто вегетарианские, конечно.
Сектора толщиной не более 1,5 см, а то не прожарится. Капуста берется сырая.
добавьте пожалуйста свой рецепт через кнопку “добавить рецепт” на сайте, если хотите им поделиться со всеми, сейчас есть такая возможность