Рецепты

Кыстыбый с картофельной начинкой

Добавлена: 02.11.2012 / Рубрика: Разные закуски
Теги: , , / 2

Кыстыбый с картофельной начинкой

Уже по названию можно определить, что кыстыбый – это блюдо татарской кухни. Рецепт достаточно простой, но очень вкусный. Он представляет собой лепешку, в которую завернута начинка (с которой Вы можете экспериментировать). Кыстыбый удобно будет брать с собой в дорогу вместе со свежими овощами. 

Также Вы можете приготовить домашний Веджи Твистер. А в конце статьи Вас ждёт ещё один вариант приготовления кыстыбыя. 

Количество – 6 штук.

Время приготовления – 1 час.

Состав:

  • 1 стак. пшеничной муки;
  • 1 стак. ржаной муки (лучше грубого помола);
  • 1/2 стак. воды;
  • 25 г масла (смазывать лепешки);
  • щепотка соли.

Начинка:

  • 500 г картофеля;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г сыра (по желанию, у меня брынза);
  • 1/2 ч.л. паприки (или любые специи, которые подходят к картофелю);
  • соль.

Сначала нужно отварить картофель в мундире, в подсоленной воде. Очистить его от кожуры, растолочь. Добавить специи, соль (если нужно) и сыр (на тёрке).

Два вида муки смешать, половину отсыпать. Добавить в неё соль и воду, хорошо размешать. Постепенно добавляя остальную муку, замесить тесто.

Разделить его на части (6 или больше) и тонко раскатывать. Жарить на сухой раскалённой сковороде с двух сторон.

Затем выложить на тарелку, смазать сливочным маслом (или сметаной) и на одну половину положить начинку.

Накрыть другой половиной. Можно сверху также смазать маслом. Делать это нужно сразу после того, как Вы сняли лепешки с огня, иначе она будет лопаться.

Проделать тоже самое с остальным тестом.

Теперь кыстыбый с картофелем можно кушать. Но также будет очень вкусно, если Вы немного поджарите его на масле или даже на сухой сковороде. Тогда сыр внутри расплавится, а лепешка будет хрустеть.

Приятного Вам аппетита! smile 

На дорожку… Также очень вкусный кыстыбый с фасолевой начинкой. Попробуйте – быстро и легко готовиться (если использовать консервированную фасоль) и очень сытный.

Состав:

  • 6 лепешек (рецепт выше);
  • 1 б. фасоли в томате;
  • 1 шт. сладкого перца;
  • 100 г сыра (без животного сычуга);
  • соль, перец и специи по вкусу;
  • зелень.

Приготовление: на сковороде обжарить специи, сладкий перец и добавить фасоль в томате. Тушить, пока не испариться жидкость. В конце посолить, поперчить, посыпать сыром и зеленью. Потушить ещё 2 минуты и снять с огня.

Во время приготовления начинки можно жарить лепешки, как показано выше в рецепте. После того, как всё будет готово, на каждую лепешку выложить фасоль и свернуть. Подавать с зеленью и овощами (у меня соленые огурчики).

Готовьте с удовольствием! smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Кыстыбый с картофельной начинкой

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...