Рецепты

Пицца тонкая

Добавлена: 03.09.2012 / Рубрика: Разные закуски
Теги: , , , , / 9

Признаюсь честно – это самая вкусная пицца, которую я когда-либо пробовала. Мы давно искали с мужем рецепт тонкого теста (вернее, я искала и пробовала, а муж просто ел smile ), и вот этот рецепт просто лучший из лучших. Обязательно попробуйте, конечно, если Вы любите пиццу на тонком тесте. 

Количество – 3-4 пиццы (диаметром 22 см).

Время приготовления –  1-2 часа.

Данный рецепт я нашла на сайте kurkuma.ru. Огромное спасибо его владелице! 

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Для теста:

  •  2 стак. муки (+ 1/2 стак. для замеса);
  • 1/2 стак. кефира (125 мл);
  • 30 мл растительного масла;
  • 30 мл воды;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. разрыхлителя.

2. Для соуса:

  • 150 мл томатного сока (или 2 ст.л. томатной пасты + вода);
  • 1-2 ст.л. сахара;
  • 1/4 ч.л. соли;
  • 1 ст.л. орегано (или травы по вкусу).

3. Начинка:

  • 3-4 помидора (примерно по одному на каждую пиццу);
  • 1 шт. сладкого перца;
  • соленные огурцы (оливки или маслины);
  • 200 г брынзы.

IMG_1693

Сразу скажу на счет сыра. Я не использую твердый сыр в рецептах, так как в нем есть животный сычуг. Есть сорта, которые его не содержат, но у нас в городе о таком и не слышали. Домашняя брынза в этом случае отлично заменяет твердый сыр. Она дает сытность  и хорошо плавится. Вы можете также заменить ее на панир и посыпать всё твердым сыром без животного сычуга (если найдете). 

Приступим к приготовлению. В кефир добавить разрыхлитель, хорошо перемешать. Оставить на 10 минут.

В это время можно приготовить соус. Просто смешать томатный сок, соль, сахар и орегано.

Затем нужно в муку добавить соль, сахар и подсолнечное масло.

После того, как кефир постоит 10 минут, в него добавить воду, перемешать. Всё это вылить в муку. Замесить тесто.

Тесто накрыть пищевой пленкой или просто положить в пакет, оставить на 15 минут.

А в это время приготовить все ингредиенты для начинки:

Достать тесто.

Отрезать от него третью или четвертую часть и раскатать в тонкий пласт. Удобнее всего раскатать больше, чем диаметр формы, а потом просто вырезать. 

Выложить в форму и разровнять. Я ни чем не смазывала – тесто не прилипает совсем. Но в крайнем случае Вы можете посыпать форму мукой.  

Для того чтобы тесто не сильно поднялось, можно вилкой проколоть его несколько раз в разных местах.

Теперь нужно поставить форму в духовку на 5 минут.

После этого достать и смазать соусом:

Выложить помидоры и сладкий перец:

Поставить в духовку на 7-10 минут. Достать.

Выложить огурчики:

И посыпать брынзой:

Поставить в духовку еще на 2-3 минуты. Для того чтобы брынза расплавилась.

Теперь можно кушать. Приятного аппетита! smile 

Я раскатывала тесто очень тонко и у меня его хватило на 4 пиццы. Но тогда много времени тратиться. Лучше всего взять большой противень и спечь две пиццы.

На дорожку…  Я думаю, раз Вы дочитали до конца эту статью, то Вы любите пиццу. Какая Вам нравится больше – на тонком или на толстом тесте? Нужно заметить, что на тонком тесте пиццу лучше всего есть теплую в то время, как дрожжевое тесто вкусное и в холодном виде. На сайте в скором времени появится рецепт и толстой пиццы.

Но, конечно же, самым главным вопросом является начинка. Мне очень интересно знать, что Вы любите добавлять в пиццу? Я бы хотела попробовать новые варианты – подкиньте идей. smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Пицца тонкая

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...