Рецепты

Хумус – закуска из нута

Добавлена: 01.02.2013 / Рубрика: Разные закуски
Теги: / 7

Хумус - закуска из нута

Хумус – популярная закуска из нута. Её очень вкусно подавать с лепешками или свежевыпеченным ароматным хлебом. Хумус очень сытный, поэтому большую порцию и не съешь. Я делала из 500 г нута, но Вам советую уменьшить количество хотя бы в два раза. Можно при первом опыте использовать и 100 г нута. Кстати, в готовый хумус можно добавить пюрированную зелень или какую-нибудь пасту по вкусу. Можно также использовать и любые специи.

Количество – 4 пиалки.

Время приготовления – 20-30 минут + 4 часа.

Рецепт хумуса:

  • 500 г нута;
  • 5 ст.л. лимонного сока;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 1/2 ч.л. асафетиды (или другие специи);
  • 5 ст.л. растительного масла (лучше оливкового);
  • вода для разведения массы.

Ингредиенты для хумуса

Для начала нут нужно залить холодной водой на 4 часа.

Нут замочить в воде на 4 часа

За это время он разбухнет примерно в 2,5 раза и тогда из него можно начинать готовить.

Нут для хумуса

Есть два варианта – сделать хумус из сырого нута, что полезнее или отварить нут и потом уже пюрировать. Я решила последовать по второму пути и варила нут 20 минут. Затем пюрировала его при помощи блендера (но можно попробовать перетереть через сито). И все что осталось – это добавить приправы, соль и масло. Воду используйте по надобности, чтобы разбавлять хумус (мне понадобился примерно 1 стакан). Можно также ещё добавить растительного масла или специй.

Готовый хумус украсить и подавать к столу. Хранить его можно в холодильнике в течении 4-5 дней.

Готовый хумус

Приятного Вам аппетита! smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Хумус – закуска из нута

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...