Рецепты

Салат с кукурузой и картофелем

Сытный и освежающий салат с кукурузой и картофелем может стать отличным украшением вегетарианского праздничного стола, ведь он выглядит очень ярко и красиво. Вместо сладкого перца или в дополнение к нему можно порезать свежий огурчик, который сделает салат ещё более сочным. Количество оливок можно регулировать по вкусу, можно и вообще не класть, если не любите.

Количество – 6 порций.

Время приготовления – 10 минут (+40 мин. на варку картофеля).

Для салата нам понадобится:

• 1 б. кукурузы;
• 2 картошки;
• 2 сладких перца (или огурчика);
• 100 г сыра (адыгейского или твердого без сычужного фермента);
• 15 чёрных оливок без косточек;
• 120 мл майонеза (или растительное масло);
• соль по вкусу.

Картофель нужно отварить в мундире до готовности, очистить от кожуры, остудить и нарезать кубиками. Также порезать сыр, перец и оливки.

Затем все ингредиенты смешать, посолить, заправить майонезом и украсить зеленью. Можно сразу подавать к столу, а можно поставить в холодильник и дать чуть-чуть салату настояться и пропитаться.

Приятного Вам аппетита!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Салат с кукурузой и картофелем