Рецепты
Фрикадельки из чечевицы
Очень вкусные и оригинальные тефтели из чечевицы и риса. На сайте “Приготовим с любовью!” был дан рецепт вегетарианского супа с фрикадельками, но мне понравились сами фрикадельки. Захотелось приготовить их отдельно в томатной подливе, чтобы подавать к каше или картошке. Заранее желательно сварить чечевицу (предварительно замочить) и рис, до готовности. Либо их можно варить в то время, пока делается подлива. Кстати, чечевицу можно использовать и сырую – просто замочить её на ночь в воде, а потом перемолоть в блендере. Так будет даже полезнее.
Количество – 25-30 фрикаделек.
Время приготовления – 40 минут.
Ингредиенты:
| Чечевица | 1 стак. |
| Рис | 1 стак. (можно и 1/2 стак.) |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Томатный сок (или добавить томатной пасты) | 1 стак. |
| Морковь | 1 шт. |
| Перец | 2 шт. |
| Мука, специи | 1 ст.л. муки, 1,5 ч.л. соли, кориандр, куркума и другие специи по вкусу |
Этапы приготовления
Шаг 1На сковороде в масле обжарить специи, затем добавить морковь (на терке), перец (соломкой) и поджарить до корочки. Добавить томатную пасту и томатный сок. Когда закипит, убрать с огня. |
 |
Шаг 2Чечевицу перемолоть блендером до однородного состояния. |
 |
Шаг 3Добавить рис и муку, тщательно перемешать. По вкусу добавить соль, специи, можно также 1-2 ст.л. подливы. |
 |
Шаг 4Теперь сформировать шарики и обжарить их на сковороде в масле. Я редко использую много масла. Так получатся менее красивые фрикадельки, но зато более полезные. |
 |
Шаг 5Обжарить нужно со всех сторон до корочки. |
 |
Шаг 6Залить все подливой, можно добавить немного кипячёной воды (если нужно). И потушить под крышкой минут 10-15. Кстати, приготовить фрикадельки можно и в духовке – это подойдет тем, кто не любит жареное. |
 |
Приятного Вам аппетита! 
Источник: vegetarianrecept.ru
P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!
Картинки для Фрикадельки из чечевицы
Версия для печати
( 5,00)
Загрузка...Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии
Всего комментариев: 8
Добавить комментарий
Чечевицу лучше не варить, а замочить на ночь и перемолоть блендером или овощерубкой. Готовятся такие фрикадельки быстро и не разваливаются никогда (при условии, что при измельчении не было добавлено много жидкости).
Да, можно и не варить – я писала в начале статьи об этом) Так полезнее получается.
А у меня они суховатые внутри получились((
Лена, а Вы из сырой чечевицы делали? Может стоит рис больше разварить или другого сорта взять.
Не скажу, что у меня сочные вышли, это ведь все таки чечевица, но не сильно сухие.
И чечевицу и рис варила до готовности. Я в следующий раз может попробую в чечевично-рисовый “фарш” масла добавить… Посмотрю что получится.
Очень вкусные иефтельки получились!!! Особенно когда пропитались томатной подливой и стали нежнейшими! Рецепт супер, огромное спасибо за рецепт!
Не так давно отказалась от мяса, порой не знаю, что готовить. результат превзошел мои ожидания. Спасибо, очень вкусно. Единственное, не морочилась с пережарками, просто купила банку соуса долмио. Очень круто получилось!
Очень здорово, Наталья, что отказались, ведь теперь дхарма должна будет вас защищать. Надеюсь наш сайт станет для вас помощником!