Рецепты

Плов с нутом

Добавлена: 03.10.2012 / Рубрика: Блюда из круп, бобовых
Теги: , , , / 1

Плов с нутом

Уже давно хотела приготовить плов, но всё не попадалось хорошего рецепта, а тут встретила плов с нутовым горошком. Мне показалось, что должно быть вкусно – так оно и вышло. Изюм и орехи очень хорошо дополняют вкус плова, а зира (кумин) придает ему непревзойденный аромат. 

Количество – 6-7 порций.

Время приготовления – 40-50 минут.

Ингредиенты для плова с нутом:

  •  0,3 кг риса (2-2,5 стак.);
  • 70 г нута (1/3 стак.);
  • 2 ст.л. орехов (лучше всего миндаль и кешью);
  • 50 г изюма (1/3 стак.);
  • 1/2 ч.л. кумина;
  • 1/3 ч.л. имбиря;
  • 1/3 ч.л. куркумы;
  • молотый перец, соль;
  • веточка мяты (не обязательно);
  • 6 ст.л. гхи.

За 15 минут до начала приготовления необходимо поставить вариться нут до полной готовности.

На сковороде растопить масло, положить кумин и несколько секунд обжарить.

Затем добавить имбирь, куркуму и молотый перец.

Положить изюм и подождать пока он вздуется.

Добавить рис и обжарить в течение 5 минут, пока он не станет прозрачным.

Теперь залить рис водой (в два раза больше, чем риса – 4-5 стак.), посолить. Когда закипит, убавить огонь и накрыть крышкой.

Пока рис тушиться, нужно измельчить орехи.

Рис не мешать и проверять на готовность. Если нужно, то долить ещё воды. Тушить его примерно 20 минут.

Добавить нут, орехи, украсить мятой. И закутать на 20-30 минут.

Запах у плова просто невероятный, а вкус неземной. Обязательно стоит попробовать.

Приятного Вам аппетита! smile

 

На дорожку… Нут можно найти не во всех магазинах, чаще он встречается на развес там, где продают фасоль. Если Вы все же не найдете турецкий горошек, то его в блюде можно заменить обычным колотым горохом (жёлтым) или же фасолью. Но, конечно, вкус получиться уже не тот.

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Плов с нутом

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...