Рецепты
Постные кексы с апельсиновым соком
Что-то в последнее время меня тянет на веганские рецепты. Особенно мне нравится выпечка для веганов, ну или постная выпечка – как не назови, все равно дешево, сердито и вкусно. А, как говориться, зачем платить больше?
И, конечно же, нельзя не отметить мою любовь к кексам – они так быстро и легко готовятся. По стандартному плану: всё смешать, вылить в форму, запечь и кушать. 
Количество – 12 кексиков (можно и большой сделать).
Время приготовления – 30-50 мин.
Нам понадобиться:
- 2 стак. муки;
- 100 мл апельсинового сока (с двух апельсинов);
- 100 мл растительного масла;
- 7 ст.л. сахара (без горки);
- цедра 1 апельсина и 1 лимона (или 2 апельсина);
- 2 ст.л. кокосовой стружки;
- 1 ч.л. соды;
- 1/4 ч.л. соли.
В муку добавить соль и кокосовую стружку, перемешать.
Масло с сахаром перемешать (удобно это делать венчиком).
На мелкой терке натереть цедру 1 лимона и 1 апельсина. Если нет лимона, то можно взять и два апельсина.
Теперь с 2 апельсинов выдавить сок.
В сок добавить соду, перемешать. Начнет пениться.
Сок добавить в масло с сахаром и перемешать.
Затем добавить цедру:
Понемногу добавлять муку и хорошо размешивать.
Тесто выложить в формочки и если нужно разровнять влажными руками.
Выпекать в духовке при температуре 220°С до готовности (15-20 минут).
Переложить в тарелочку.
Я половину кексов покрыла глазурью из сахарной пудры и воды. Рецепт можно узнать тут.
Приятного Вам аппетита!
Картинки для Постные кексы с апельсиновым соком
Версия для печати
( 5,00)
Загрузка...Подпишитесь на новости
Читайте также
Комментарии
Всего комментариев: 10
Добавить комментарий
Испекла вчера кекс – я сделала один большой ))) Потрясающе вкусно, сын сказал – Вкуснее магазинного в 10 раз )))))))))
Одно замечание – 100 мл сока (даже чуть больше) у меня получилось из 1 апельсина.
Спасибо за такой вкусный рецепт – теперь знаю, что буду печь в пост
И Вам спасибо) Апельсины видимо разные, но в любом случае, осталось – это лучше, чем не хватило!)))
А сколько гр муки примерно?? А то про стаканы не понятно)
Катя, примерно 300-350 г, но точно сказать сложно – смотрите по консистенции теста. На фото хорошо видно, каким оно должно быть. Удачной Вам выпечки)
о, я такой вчера делала в одной большой форме. ароматный и нежный, у меня так поднялся неплохо и пропекся и вообще не сказать что в составе нет яиц. теперь у меня получается воздушная выпечка без яиц. А рецепт встретила здесь, http://cityofevil6661.blogspot.ru/2012/06/blog-post_13.html?showComment=1390239777760 она периодически публикует постные рецепты, я уже что то пробовала получается вкусно.
Красивые фото автор делает)) к тому же, моя тёзка)) Буду тоже иногда к ней заглядывать, спасибо за ссылку!
Спасибо за ссылку, по рецепту этого сайта у меня получились суховатые кексики, хотя даже муки добавляла не 2 стакана, а меньше. Видимо надо брать 1 стакан сока, как по Вашей ссылки на такое количество муки. Но все-равно вкусно – спасибо всем!
Очень вкусно!Как раз хотелось витаминов и апельсин остался. А в кексах за счет цедры очень чувствуется “апельсиновость”, значит и витамины там есть.
Благодарю за рецепт!
Анна, и Вам спасибо за отзыв! Рада, что Вам понравилось) Я тоже эти кексы люблю, так как правда очень апельсинчик чувствуется))
Спасибо за хороший рецепт.