Рецепты

Яблочный штрудель без яиц

Добавлена: 11.09.2012 / Рубрика: Пироги
Теги: , / 5

Яблочный штрудель без яиц

Если честно, то сама до этого момента не знала, что такое штрудель. Слово, конечно, слышала, но не больше. А вот сегодня решила испечь. Оказывается, это очень вкусно! Много фруктовой начинки и минимум теста. Можно сделать штрудель без яиц с любой начинкой. 

Количество – 1 большой штрудель.

Время приготовления – 2-2,5 часа.

Состав:

1. Тесто:

  •  450-500 г муки;
  • 230 мл теплой воды;
  • 50 г сливочного масла растопленного;
  • 3 щепотки соли.

2. Начинка:

  • 500 г яблок (у меня яблок не хватило и я взяла еще две груши);
  • сок 1 лимона;
  • 40 мл сиропа любого;
    50 г изюма;
  • 50 г сахара (с корицей);
  • 50 г миндаля;
  • 40 г сливочного или растительного масла (для смазывания теста).

Сначала нужно приготовить начинку. Миндаль измельчить (по желанию) и выдавить сок с лимона.

Яблоки и груши нарезать кубиками:

Полить их соком лимона, сиропом, добавить миндаль и изюм. Перемешать.

Плотно закрыть и оставить мариноваться на 1-1,5 часа.

В это время приготовить тесто. Отсыпать 2/3 муки, вылить в нее теплую воду. Хорошо перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло, соль и высыпать остальную муку. Вымесить тесто и сформировать шарик:

Смазать его подсолнечным маслом, обернуть пищевой плёнкой и закутать в полотенце. Оставить на час.

Через час достать и немного обмять.

Хорошо смазать стол подсолнечным маслом и раскатать тесто в прямоугольник. Не толсто, но и не сильно тонко.

Смазать сливочным маслом, делая с каждого края отступы.

Посыпать сахаром с корицей:

Затем слить с начинки сок и выложить ее на тесто.

Аккуратно завернуть в рулет и переложить на смазанный маслом противень. Рулет также смазать сверху сливочным маслом.

Выпекать в духовке при температуре 200-220ºС 20-30 минут.

 Приятного Вам аппетита! smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Яблочный штрудель без яиц

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...