Рецепты

Алу патры – картофельные рулеты

Добавлена: 07.09.2012 / Рубрика: Разные закуски
Теги: , / 4

Алу патры - картофельные рулеты

Очень похоже на обычные пирожки с картошкой, только еще вкуснее и оригинальнее. У меня что-то не сильно красивые получились, но я же тоже только учусь и не претендую на звание повара. Главное – вкусно! smile

Количество – 30 штук.

Время приготовления – 1,5-2 часа.

Ингредиенты:

1. Для теста:

  •  1,5 стак. воды;
  • 3 стак. муки (+ 1-2 стак. для вымешивания);
  • 1 ст.л. подсолнечного масла;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1/4 ч.л. куркумы (по желанию).

2. Для начинки:

  • 6-8 шт. картофеля;
  • 1-2 ст.л. кокосовой стружки;
  • 2 ч.л. кунжутных семечек;
  • 2 ч.л. сахара;
  • 1 ч.л. соли;
  • специи (1/3 ч.л. карри, 1/4 ч.л. куркумы);
  • зелень (можно свежую, но я брала 1 ч.л. сушенного орегано).


В первую очередь нужно поставить вариться картофель в подсоленной воде. В это время замесить тесто.

Смешать муку, соль, куркуму и подсолнечное масло. Влить воду и хорошо вымесить тесто.

Завернуть в пищевую пленку или положить в пакет на 30 минут.

Пока приготовить начинку. Картофель откинуть на сито:

Хорошо потолочь, посолить по вкусу и добавить все ингредиенты. Хорошо перемешать:

Тесто раскатать толщиной не более 3-4 мм.

Выложить сверху начинку  и немного её придавить:

Свернуть рулетом (я разрезала рулет на две части, чтобы было нагляднее).

Резать на ломтики (1 см):

И выкладывать на сковороду с небольшим количеством масла.

Обжарить с двух сторон:

Можно выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Выложить на тарелочку и кушать, можно со сметаной.

Приятного Вам аппетита! smile

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Алу патры – картофельные рулеты

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...