Закуска из печеных баклажанов

Очень вкусная и освежающая закуска из печеных баклажанов. Благодаря маринаду начинка получается с кислинкой. Стоит попробовать! Баклажаны для запекания не режьте слишком тонко, иначе они будут рваться. Я разрезала на три части. Также баклажаны можно нарезать кружочками, толщиной примерно 1 см.
Количество – 6 порций.
Время приготовления – 40 минут.
Ингредиенты:
Баклажаны |
5-7 шт. |
Помидоры |
2-3 шт. |
Перец |
1 шт. |
Адыгейский сыр |
100 г |
Лук (по желанию) |
1 шт. |
Зелень, базилик |
укроп, петрушка, базилик (желательно!) |
Специи, соль, уксус |
1 ч.л. соли, сушеные травы, уксус или лимонный сок |

Этапы приготовления
Шаг 1
Баклажаны разрезать на пластины или кружочки. Толщиной примерно 1 см. Выложить на противень, полить растительным маслом и посыпать солью. Запекать в духовке до готовности и корочки внизу.
|
 |
Шаг 2
Пока баклажаны пекутся порезать сыр, помидоры, перец, лук и зелень. Добавить соль, травы, уксус или сок лимона (по вкусу).
Перемешать все и поставить в холодильник минут на 10-20 для пропитки.
|
 |
Шаг 3
Баклажаны почти в самом конце можно ещё раз посолить.
После того, как они полностью пропекутся, достать из духовки и выложить на тарелку.
|
 |
Шаг 4
Сверху аккуратно разложить подготовленные овощи с сыром. Украсить базиликом и зеленью.
Можно подавать к столу.
|
 |
Приятного Вам аппетита! 
P.S. Если Вам понравилась статья,
подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!
Картинки для Закуска из печеных баклажанов
Рейтинг рецепта (голосов: 0)





(
0,00)

Загрузка...