Рецепты

“Бичерин”

Добавлена: 21.12.2013 / Рубрика: Напитки
/ 0

Напиток "Бичерин"

Мой первый коктейль слоями! Сказать, что это вкусно, не сказать ничего… Холодные сливки, горячий кофе и сладко-горький шоколад напоследок – очень интересно и изыскано. При употреблении слои смешивать не стоит, и я бы посоветовала для последнего слоя ещё оставить отдельно немного сливок – немного разбавить шоколад. Кофе в данном рецепте можно заменить цикорием, а шоколад можно сварить из кэроба. А ещё, стоит обратить внимание на то, что сливки, когда их помещаешь на горячий кофе, тают и поэтому не стоит делать напиток «Бичерин» с «горкой». Я об этом сразу не подумала, поэтому немного сливок перелилось через край.

Количество – 2 порции.

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты для «Бичерина»:

  • 1,5 ч.л. кофе (или цикория);
  • 200 мл воды;
  • 125 мл сливок (10-20%);
  • 70 г чёрного шоколада;
  • 150-200 мл сливок (жирностью больше 30% – для взбивания, у меня 33%).

Ингредиенты для бичерина

Итак, для приготовления «Бичерина» сначала собьем сливки (у меня были сливки 33% жирности и они отлично взбились с помощью насадки венчик на блендере). Затем заварим кофе. Следующим шагом будет довести до кипения оставшиеся сливки (с меньшим процентом жирности) и добавить к ним шоколад. Помешивать, пока шоколад полностью не растает, убрать с огня.

Смешать сливки и шоколад

Теперь 1/3 бокала заполнить шоколадом.

Первый слой - горячий шоколад

К краю шоколада приставить острие ножа и аккуратно по нему налить кофе. Нож позволит не смешать слои.

Подставить к шоколаду нож

Теперь осталось сверху выложить сливки (не обязательно выдавливать их через шприц, так как они всё равно быстро тают).

Подавать напиток «Бичерин» сразу же после приготовления, пока шоколад и кофе не остыли.

Второй слой - кофе

Приятного Вам чаепития! smile

Третий слой - сливки

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для “Бичерин”

Рейтинг рецепта (голосов: 0)
12345 ( 0,00)
Загрузка...