Рецепты

Рис с горошком и морковью

Вот я и вернулась на сайт! Накопилось очень много вдохновения и немножко классных рецептов, которыми, естественно, буду делиться с Вами!

Как всегда при поиске рецептов можно найти большое множество супер-закусок, салатов с каперсами и прочей экзотики, а вот что приготовить на обычный обед… Уже и фантазии не хватает! Поэтому иногда буду публиковать свои варианты того, что можно добавить в любимые каши. Сегодня первое, что попалось на глаза – морковь (тонкая, поэтому порезала кружочками для разнообразия) и горошек. Вот бы ещё свежей зелени сюда, да побольше… Когда же уже лето?!

Количество – 3-4 порции.

Время приготовления – 30 мин.

Ингредиенты:

• 1 стак. риса;
• ½ баночки зеленого горошка;
• 2-3 моркови;
• 100 г сыра твердого или сулугуни;
• зелень;
• специи (соль, кориандр, асафетида, зира или по вкусу).

В кастрюлю налить 2 стак. воды, довести до кипения. После посолить и бросить рис. Пока он будет побулькивать, сделать к нему дополнение. На сковороде разогреть масло и обжарить специи (недолго), добавить морковь.

Когда морковка уже будет практически готова, бросить горошек и зелень (если зелень свежая, то ею можно посыпать готовое блюдо).

Немного обжарить смесь и убрать с огня. Когда рис будет готов, добавить морковь с горошком и хорошо перемешать. Дать немного постоять.

Затем насыпаем в тарелки и сверху притрушиваем тертым сыром. Также будет вкусно добавить копченый сыр сулугуни, мелко порезанный.

Как вариант, ещё можно в рис с горошком и морковью добавить 1-2 ст.л. сметаны, выложить смесь в форму для запекания, посыпать сверху сыром и немного потомить в духовке. Выйдет отличная запеканка!

Приятного Вам аппетита!

Источник: «я его слепила из того, что было…»

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Рис с горошком и морковью