Рецепты

Салат из сырых кабачков

Скажу честно, меня этот салат удивил. До сих пор не знала, что сырые кабачки могут быть такими вкусными. Хотя выходит, что они маринованные, а не сырые… но всё же! Попробуйте как-нибудь такой салатик, он очень освежает и помогает разнообразить обычные помидорно-огуречные летние салаты. Количество овощей можно регулировать по вкусу, также можно в салатик добавить яблоко или морковку на терке.

Количество – 4-6 порций.

Время приготовления – 40 минут.

Нам понадобится:

• 1 небольшой молодой кабачок;
• 3 огурчика;
• 4 помидорки;
• 1/2 лимона;
• 1 ст.л. горчицы с зёрнами;
• 1/2 ч.л. соли;
• 1/2-1 ст.л. сахара;
• растительное масло для заправки.

Кабачок тонко порезать (если маленький, можно кружочками), выдавить сок лимона, добавить горчицу, соль и сахар. Всё это хорошо перемешать и оставить примерно на 30 минут мариноваться.

После чего порезать помидоры и огурцы и добавить к кабачкам (с которых предварительно слить жидкость), заправить растительным маслом и хорошо перемешать. Если нужно посолить ещё или добавить других специй по вкусу.

Кушать овощной салат лучше сразу, но если оставите на потом, то нужно будет просто слить образовавшийся сок.

Приятного Вам аппетита!

P.S. Если Вам понравилась статья, подписывайтесь на обновления - новые вегетарианские рецепты будут ждать Вас на почте!

Картинки для Салат из сырых кабачков