До недавнего времени ученые считали, что 8 аминокислот, которые не вырабатываются человеческим организмом, можно получить только из продуктов животного происхождения. Но почему-то никто не задумывался о том, откуда животные берут столь важные нам компоненты. Конечно же, из растений (они в свою очередь обладают способностью синтезировать аминокислоты из воздуха, почвы и воды). Сейчас большинство ученых сошлись […]

Каждый вегетарианец хотя бы раз слышал от мясоедов о том, что в растительной пище не содержится достаточно белка и других компонентов для нормального существования. Я подобные высказывания слышала не раз, и всегда хотелось предоставить оппоненту подробную информацию о содержании всех полезных веществ в тех или иных продуктах. Но информация, которую я находила в Интернете, всегда […]

У каждой хорошей хозяйки на кухне найдется несколько видов специй, которые придают блюду особый вкус и насыщенность. Особенно важны специи в вегетарианской кулинарии, где благодаря различным их сочетаниям можно из одних и тех же ингредиентов приготовить совершенно иное блюдо. Но как не ошибиться с подбором специй, ведь не всегда они сочетаются с определенными продуктами? Как […]